【山梨県】濃醇旨口の日本酒 七賢 純米大吟醸 自然塾（生） 山梨銘醸株式会社
2018年5月12日と9月9日に
七賢で開かれたふれあい自然塾。
七賢（山梨銘醸）の敷地の隣にある
自社田で田植えと稲刈りを
体験してきました。
この田植えと稲刈りで採れた
酒米で日本酒が造られ、販売開始と
なりました。
この酒米は
「夢山水（ゆめさんすい）」と呼ばれ
主に山梨県で栽培されています。
今回ご紹介の日本酒はこちらです。
七賢 純米大吟醸 自然塾（生）
オフィシャルサイト限定日本酒
七賢で行われる
「ふれあい自然塾」では
自社田で酒米を栽培し、
その酒米を使用した日本酒を
販売していますが、
酒屋などでは流通していません。
七賢 純米大吟醸 自然塾（生）は
オフィシャルサイトのみでの
販売となりますが、
田植えや稲刈りを申し込み
していない方でも購入できます。
ただ、最低でも3本セットと
なっていて、１本のみでは
買えないのが…うーーーん、
ちょっと…。と思いましたが
せっかく関わった田植えと
稲刈りで作られた日本酒なので
買ってみました。
限定の日本酒「純米大吟醸 自然塾」の風味は？
田植えと稲刈りで採れた酒米で
造られた限定日本酒は
どんな感じの風味でしょうか。
まずは香りを確かめてみたいと
思います。
日本酒専用のぐい呑みグラスに
注いでクンクンクン。
あぁ、やっぱり七賢の香り。
七賢の日本酒はパイナップルのような
甘い香りがします。
以前、蔵見学をした際もそうでしたが
蔵の中に入った瞬間から建物内は
フルーティーな香りがしてくるのです。
香りのチェックに続いて
味のチェックです。
ひと口含むと…。
んんん。
味が濃厚。
甘みがあって若干の酸味が
ちょうどいい感じにです。
パイナップルのような香りが
いっそう美味しくしています。
これは買って正解です。
美味しい日本酒なので3本セットでも
あっという間になくなりそうです。
次回は12本セットでもいいかも
と思った美味しい日本酒でした。
１．オフィシャルサイト限定日本酒
２．甘みと酸味のバランスがよい
３．セット販売でもコスパがよい
オススメ度★★★★★
吟醸香 少☆☆☆☆★多
味わい 甘★☆☆☆☆辛
濃 さ 薄☆☆☆☆★濃
飲み方 冷して飲むと美味しい
■容量 720ml
■精米歩合 47％
■アルコール度数 16度
■原料米 夢山水
■タイプ 濃厚な旨口タイプ
■1,000円～2,000円（1本あたり）
山梨銘醸株式会社
〒408-0312 山梨県北杜市白州町台ヶ原2283
