【酒蔵巡り】七賢で有名な山梨県の酒蔵「山梨銘醸株式会社」
![「七賢」山梨銘醸株式会社](https://osakeselection.com/wp-content/uploads/2018/02/IMG_1199.jpg)
私が日本酒に目覚めたのは
山梨銘醸の日本酒がきっかけでした。
結婚記念日に
「純米大吟醸 山濤(さんとう)」を
蔵内の売店で試飲して、
初めて日本酒が美味しいと感じました。
その日本酒を造っている山梨銘醸の
蔵見学へ行ってきました。
中央高速の長坂ICまで向かうと
だんだんと山々が見えてきました。
山には白い雪が積もっていてとても
きれいでした。
長坂ICを降りてみると、
道路には雪が積もっていました。
かなり標高の高い場所だとわかります。
進んでいくと尾白川が見えてきます。
その川の水は今まで見たことのない
きれいさなのです。
雪解け水ってこんなにきれいなんだなと
思いました。
七賢で有名な酒蔵「山梨銘醸」へ
駐車場は蔵の裏側にあります。
駐車場には池と噴水があり、
駐車場から表玄関へ続く道には
いろいろと見どころがあります。
![山梨銘醸の井戸](https://osakeselection.com/wp-content/uploads/2018/02/IMG_1151-1024x682.jpg)
こちらは弁財天。
ひんやり冷たい水です。
![山梨銘醸の源泉](https://osakeselection.com/wp-content/uploads/2018/02/IMG_1235-1024x682.jpg)
日本酒に使用している水の源泉です。
中を覗くと井戸からたくさんの水が。
![古酒保管](https://osakeselection.com/wp-content/uploads/2018/02/IMG_1248-1024x682.jpg)
古酒を保管した部屋です。
鍵がかかっていては入れないのですが
ライトが付いていて怪しげな感じ。
![七賢の樽](https://osakeselection.com/wp-content/uploads/2018/02/IMG_1153-1024x682.jpg)
![山梨銘醸の商品](https://osakeselection.com/wp-content/uploads/2018/02/IMG_1156-1024x682.jpg)
甘酒など日本酒以外の商品もあります。
またまた井戸水。
こちらは…なんだったかな?
売店前には話題のチョコなどのスイーツも。
続いて日本酒の醸造蔵へ
駐車場のすぐ横には鉄筋コンクリート造りの
建物があります。
そこが醸造している建物でした。
その建物に入ってみると日本酒の匂いが
してきます。
その匂いはまるでフルーツのような
いい香りしてきます。
入口で靴からスリッパへ履き替えます。
中に入ると仕込室があります。
![仕込室](https://osakeselection.com/wp-content/uploads/2018/02/IMG_1236-1024x682.jpg)
この仕込室へ行く前に
建物2階へ案内されます。
![仕込室2階](https://osakeselection.com/wp-content/uploads/2018/02/IMG_1238-1024x682.jpg)
1階の仕込室のちょうど2階にあたります。
この部屋には入れないとの案内が。
その理由はお米が発酵して炭酸ガスが
発生しているとのこと。
濃度が高い状態になることもあるので
関係者以外は立ち入り禁止。
![ホーロー(琺瑯)](https://osakeselection.com/wp-content/uploads/2018/02/IMG_1241-1024x682.jpg)
こちらはホーローの蓋部分です。
この下(1階)にはホーローのタンクが
たくさんあります。
1つのホーロータンクには
1升瓶5500本程度の量の日本酒が
入っているとのこと。
また、このタンクより小さいものもあり
小さいタンクはスパークリング日本酒を
入れるタンクになっているとのことでした。
![搾り機](https://osakeselection.com/wp-content/uploads/2018/02/IMG_1242-1024x682.jpg)
続いて1階へ移動。
こちらは日本酒を搾る機械です。
真ん中のアコーディオンのような部分は
日本酒を搾ったあとの粕が板状に残ります。
この粕が酒粕となります。
以上で、蔵見学は終わりです。
今回は30分程度でしたが、
蔵開放の時にはもっと詳しく
日本酒の話が聞けるようです。
![【山梨県】濃醇旨口の日本酒 七賢 純米大吟醸 山濤 山梨銘醸株式会社](https://osakeselection.com/wp-content/uploads/2016/05/IMG_9989-2023-05-28T06_26_24.946-320x180.jpg)
![【山梨県】濃醇旨口の日本酒 七賢 阮咸 純米大吟醸 山梨銘醸株式会社](https://osakeselection.com/wp-content/uploads/2018/02/IMG_9957-320x180.jpg)
![【山梨県】濃醇旨口の日本酒 七賢 大中屋 純米大吟醸 山梨銘醸株式会社](https://osakeselection.com/wp-content/uploads/2018/05/IMG_2322.jpg)
![【酒蔵巡り】七賢・ふれあい自然塾「田植え」2018 山梨銘醸株式会社](https://osakeselection.com/wp-content/uploads/2018/05/IMG_2274.jpg)
山梨銘醸株式会社
〒408-0312 山梨県北杜市白州町台ヶ原2283