2023.12.10

【長野県】濃醇辛口の日本酒山三紫翠純米大吟醸無濾過生原酒山田錦山三酒造株式会社

nihonsyu

３回続いて長野県の日本酒。
山三酒造の山三シリーズの中で
一番ランクの高い種類をご紹介。

みなさん、こんばんは。
にしこです。

今回の山三は酒米として有名な
山田錦を使用して、精米歩合が
３９％と、かなりお米を削った
バージョンです。

前回の初雪と前々回の山霞と
どのように風味が違うのか
レビューしていきます。

今回は右側の緑色文字の
ものです。

山三紫翠純米大吟醸無濾過生原酒山田錦

初雪と同じく山三の文字部分は
箔押し？
色は緑で艶感があります。

山三紫翠純米大吟醸無濾過生原酒山田錦の風味は？

開栓時はいままでの２種類と
同じくガスが抜ける音がしました。

グラスに注いでみると
グラスの内側には若干の
泡が付いています。

香りを嗅いでみると…。

初雪と山霞と違い、青りんごのような
フルーティーさがあります。
また、キャラメルのような香りもします。

こちらは今までの２種類と同じで、
樽酒のようなスモーキーな感じも
出ています。

続けて一口飲んでみると…。

おっ！
意外と軽めの甘み。まるでリンゴのよう。
ガス感もあって爽やか。

甘みのあとは少しだけ苦みが
出てきますが、気にならない程度。

山三シリーズ３種類のレビューを
してきました。

飲みやすさとか風味を考えると
２種類目の山三山霞うすにごりが
甘みが比較的強めで、
飲みやすかったです。

商品名	酒米	精米歩合	アルコール度数
山三初雪うすにごり無濾過生原酒	ひとごこち	60％	15％
山三山霞うすにごり無濾過生原酒	山恵錦	50％	15％
山三紫翠純米大吟醸無濾過生原酒	山田錦	39％	14％