貴醸酒って何？甘党の女性に大人気の濃厚で美味しい極甘口日本酒。
nihonsyu
ワインには辛口から極甘口まで
さまざまな種類がありますが
日本酒でも辛口から大甘口（極甘口）まで
さまざまな種類のお酒があります。
とくに大甘口（極甘口）は
貴醸酒といわれる日本酒があります。
この貴醸酒は国税庁醸造試験所が開発。
榎酒造株式会社が初めて「華鳩」という
貴醸酒を発売したと言われています。
日本酒（純米酒）は米と米こうじ、
それからきれいな水から造られています。
よく、〇〇山系の伏流水のように
書かれていることがありますよね。
日本酒は仕込みを3回に分けて造られます。
これを三段仕込みと言われます。
簡単に言うと、少しずつ材料を加えて
発酵させるのです。
貴醸酒も三段仕込みなのですが、
三段目（最後）の時に水ではなく
日本酒を使って仕込みます。
日本酒を使って造るため
糖がアルコールに変わる量が
少なくなり、糖が通常よりも
多く残ります。
そのため通常の日本酒よりも
甘くなります。
甘くなるだけでなく
味が濃厚になるのが特徴です。
美味しい貴醸酒ランキング
今回は大甘口（極甘口）の日本酒を
紹介したいと思います。
★第5位★
南部美人 Luciola (ルキオラ） 岩手県
こちらは岩手県で有名な日本酒を
造っている南部美人です。
【岩手県】濃醇旨口の日本酒 南部美人 貴醸酒 Luciola (ルキオラ）株式会社南部美人貴腐ワインのような極甘日本酒「貴醸酒（きじょうしゅ）」の笑四季（えみしき） MONSOON（モンスーン）吟吹雪 生。吟吹雪のほかに「山田錦」「玉栄」も人気。酒屋（販売店・特約店）でもめったに入手できない珍しい日本酒。食前酒としてもおすすめ。...
★第4位★
笑四季 純米大吟醸 竹島事変 滋賀県
こちらは滋賀県の日本酒です。
貴醸酒ではありませんが、
貴醸酒並みの甘さで美味しい
日本酒です。
【滋賀県】濃醇旨口の日本酒 笑四季 純米大吟醸 竹島事変 笑四季酒造株式会社竹島事変第2弾。竹島事変2018（Dystopia）笑四季の貴醸酒「MOMSOON（モンスーン）」よりも甘いとの評判で評価も高い。前回限りの限定日本酒が今年も発売なので人気だった？日本酒度が-20という超激甘口で精米歩合50%のお酒。...
★第３位★
笑四季 MONSOON（モンスーン） 滋賀県
続けてこちらも滋賀県の日本酒。
貴醸酒としては有名な笑四季。
なかなかの濃厚さと甘さです。
【滋賀県】濃醇旨口の日本酒 笑四季 MONSOON（モンスーン）吟吹雪 生 笑四季酒造株式会社貴腐ワインのような極甘日本酒「貴醸酒（きじょうしゅ）」の笑四季（えみしき） MONSOON（モンスーン）吟吹雪 生。吟吹雪のほかに「山田錦」「玉栄」も人気。酒屋（販売店・特約店）でもめったに入手できない珍しい日本酒。食前酒としてもおすすめ。...
★第２位★
新政 陽乃鳥（ひのとり） 秋田県
新政酒造の日本酒は
入手しにくいことで有名です。
この陽乃鳥もめったに見かけない
日本酒です。
【秋田県】濃醇旨口の日本酒 新政 陽乃鳥（ひのとり） 新政酒造株式会社amazonなど通販では買えない秋田市の陽乃鳥（ひのとり）は超甘口で濃厚が特徴。人気のある純米仕込みの日本酒（貴醸酒）。抽選やセット販売もあったり。別誂中取りも貴重。秋田NEXT5メンバーのお酒は新政特約店にて定価で購入（予約不可）。...
★第１位★
純米大吟醸 元 仙台伊澤家 宮城県
伊勢丹新宿店で2016年に開催された
ISETAN SAKE マルシェで見つけた
超高級な貴醸酒。
試飲して美味しいと思って
勢いで買ったのですが、
もう一度飲みたいなと思う
日本酒です。
【宮城県】濃醇旨口の日本酒 純米大吟醸 元 仙台伊澤家 勝山酒造株式会社お祝いや贈呈用に純米大吟醸 元。ISETAN SAKE マルシェで見つけた超濃厚で飲みごたえのある美味しい日本酒を発見。リピートしたくなるほどクセになる甘さでバナナのような吟醸香。貴醸酒の独特な甘味はまるでプリンのカラメルのような味です。...
貴醸酒は極甘口の日本酒と
ご案内しましたが、
貴醸酒でもそれぞれ味が違うので
面白いですよ。
にしこについて
２０２２年 唎酒師の資格を取得。 日本酒の購入は日本酒専門店。1日1合を目安にしています。美味しい日本酒に出会ってから全国の美味しい日本酒を飲み比べ。酒蔵訪問やさまざまな酒屋訪問で毎日毎日美味しい日本酒を飲んでいます。