日本酒感想

【秋田県】旨口の日本酒 あざくら(阿櫻)もぎたてりんごちゃん 阿桜酒造株式会社

阿櫻(あざくら)もぎたてりんごちゃん

りんごのカワイイイラスト。
しかも、もぎたてらしい。

いったいどんな日本酒なのか
気になってしまいますよね。

その日本酒はこちら

あざくら もぎたてりんごちゃん

阿櫻(あざくら)もぎたてりんごちゃん
阿櫻(あざくら)もぎたてりんごちゃん裏
かわいいですよね。

りんごちゃんはリンゴ?

りんごちゃんと書いてあるので
りんごのような爽やかな感じなのかな?
それとも甘酸っぱい感じなのかな?

などなどいろいろ考えて楽しみにしていました。

早速ですが開栓してみました。

活性などはないので普通に栓は
開きました。

お猪口に入れて香りを嗅いでみると…。

ん~ん、あまり香りがしないなぁ。

続けて味見をしていると…。

!!!

んんんんんんっ。

酸っぱい。
なんだこの酸っぱさは。

そうなんです。
とにかく酸っぱいのです。

なんどか口に入れてみたのですが
酸っぱい。
甘さはほとんどなく、
味の濃厚さもほとんどありません。

うう~ん。
もう少し甘さがあって
甘酸っぱいような感じなら
良かったかなと思います。

この酸っぱさは酵母の影響

りんごちゃんに使われている酵母は
協会酵母No.77を使用しているとのこと。

調べてみると、この酵母は
リンゴ酸を多量に生成する酵母のようで
酸味がとても強く出るそうなので、
このりんごちゃんがなぜ酸っぱいのか
分かりました。

りんごのような甘味ではなく
リンゴ酸を発生させる酵母を使った
日本酒ってことなんですね。

オススメ度★☆☆☆☆ 
吟醸香 少★☆☆☆多
味わい 甘☆☆☆★☆辛
濃 さ 薄★☆☆☆☆濃
飲み方 冷して飲むと美味しい

■容量 720ml
■精米歩合 60%
■アルコール度数 12度
■原料米 秋田酒こまち
■タイプ 旨口タイプ
■1,000円~2,000円

阿桜酒造株式会社

〒013-0041 秋田県横手市大沢字西野67-2

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