【秋田県】旨口の日本酒 あざくら（阿櫻）もぎたてりんごちゃん 阿桜酒造株式会社
nihonsyu
りんごのカワイイイラスト。
しかも、もぎたてらしい。
いったいどんな日本酒なのか
気になってしまいますよね。
その日本酒はこちら
あざくら もぎたてりんごちゃん
かわいいですよね。
りんごちゃんはリンゴ？
りんごちゃんと書いてあるので
りんごのような爽やかな感じなのかな?
それとも甘酸っぱい感じなのかな？
などなどいろいろ考えて楽しみにしていました。
早速ですが開栓してみました。
活性などはないので普通に栓は
開きました。
お猪口に入れて香りを嗅いでみると…。
ん～ん、あまり香りがしないなぁ。
続けて味見をしていると…。
！！！
んんんんんんっ。
酸っぱい。
なんだこの酸っぱさは。
そうなんです。
とにかく酸っぱいのです。
なんどか口に入れてみたのですが
酸っぱい。
甘さはほとんどなく、
味の濃厚さもほとんどありません。
うう～ん。
もう少し甘さがあって
甘酸っぱいような感じなら
良かったかなと思います。
この酸っぱさは酵母の影響
りんごちゃんに使われている酵母は
協会酵母No.77を使用しているとのこと。
調べてみると、この酵母は
リンゴ酸を多量に生成する酵母のようで
酸味がとても強く出るそうなので、
このりんごちゃんがなぜ酸っぱいのか
分かりました。
りんごのような甘味ではなく
リンゴ酸を発生させる酵母を使った
日本酒ってことなんですね。
オススメ度★☆☆☆☆
吟醸香 少★☆☆☆多
味わい 甘☆☆☆★☆辛
濃 さ 薄★☆☆☆☆濃
飲み方 冷して飲むと美味しい
■容量 720ml
■精米歩合 60％
■アルコール度数 12度
■原料米 秋田酒こまち
■タイプ 旨口タイプ
■1,000円～2,000円
阿桜酒造株式会社
〒013-0041 秋田県横手市大沢字西野67-2
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にしこについて
２０２２年 唎酒師の資格を取得。 日本酒の購入は日本酒専門店。1日1合を目安にしています。美味しい日本酒に出会ってから全国の美味しい日本酒を飲み比べ。酒蔵訪問やさまざまな酒屋訪問で毎日毎日美味しい日本酒を飲んでいます。