日本酒感想

【山形県】濃醇旨口の日本酒 楯野川 純米大吟醸 出羽燦々 中取り 楯の川酒造株式会社

楯野川 純米大吟醸 出羽燦々 中取り

楯野川 純米大吟醸 出羽燦々 中取り

楯野川 純米大吟醸 出羽燦々 中取り
楯野川 純米大吟醸 出羽燦々 中取り 裏

「出羽燦々」という酒造好適米を
50%まで磨いた純米大吟醸の
日本酒です。

「出羽燦々(えわさんさん)」とは
山形県で開発された酒造好適米です。
さらりとした飲み口でやわらかくて
まろやかなで美山錦に比べ
より香りが引き立ち、華やかで甘い印象に
なるそうです。

ネットではリンゴや洋梨、サクランボの
ような果実の香りと書いてありますが
香りが控えめなお酒なので
あまり分からないと思います。
ただ、フルーティーな香りはします。

飲んで見ると、甘味があり徐々に
辛くなってきます。
生酒タイプの楯野川 純米大吟醸 初槽生
比べると香りと旨味は少ないですが、
少ない分、食事にはぴったりの日本酒です。

豚しゃぶや刺身のようなさっぱり系の
食事と合わせて飲むと辛味がなくなり
お酒が甘くなるんです。
食中酒をお探しの方はオススメです。

飲み頃の温度は15度程度とのことですので
常温または若干冷やしてお飲みください。

こちらのお酒は
ワイングラスでおいしい日本酒アワード2017
大吟醸酒部門で金賞受賞した日本酒です。

「中取り」とは
醪を搾って出てくるお酒の中でも
もっとも香味のバランスが優れた部分。

オススメ度★★★★☆
吟醸香 少☆☆★☆☆多
味わい 甘☆☆★☆☆辛
濃 さ 薄☆☆☆☆★濃
飲み方 常温で飲むと美味しい

■容量 720ml
■精米歩合 50%
■アルコール度数 16~17度
■原料米 庄内産出羽燦々
■タイプ 濃厚な旨口タイプ
■1,000円~2,000円

楯の川酒造株式会社

〒999-6724 山形県酒田市山楯字清水田27番地
http://www.tatenokawa.jp/ja/sake/

各地で楯の川の試飲会やイベントも行われています。

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