日本酒感想

【新潟県】濃醇旨口の日本酒 たかちよ 桃(ピンク)ラベル 扁平精米 無調整生原酒 KASUMI 高千代酒造

豊醇無盡たかちよ 扁平精米 無調整生原酒

またまた新潟県の有名な日本酒
「たかちよ」シリーズのピンクラベルです。

ひらがなの「たかちよ」シリーズは
フルーツをイメージして造られていますが
ピンクは何のフルーツでしょうか。

たかちよ 扁平精米 無調整生原酒
KASUMI(桃ラベル)

豊醇無盡たかちよ 扁平精米 無調整生原酒

たかちよ KASUMI(かすみ)とは

ラベルにKASUMI(かすみ)と書かれています。
「かすみ」という言葉は初めて聞きましたが、
この「かすみ」とは何なのでしょうか。
日本酒初心者の私だとよくわかりません。

ネットで調べてみると…。

高千代酒造ではおりの量により
呼び方を変えているようです。

0.5%までは「かすみ」
1~2%までは「おりがらみ」
2~3%までは「うすにごり」
3%以上は「にごり」

今回の「かすみ」の場合はおりの量が
少ないことがわかります。

たかちよ KASUMI(桃ラベル)の味は

詮を抜くとサイダーのような「シュッ」と
ガスが抜けた音がします。
瓶の中で発酵しているのでしょう。

グラスに入れてみるとうっすらと、おりがフワフワと
浮いているような感じで濁っていることはありません。

香りはフルーツのようですが、
香りは他の「たかちよ」より弱いです。
飲んでみると…。

口の中でアワアワ感が。

まるでスパークリング日本酒のような感じで
シュワシュワ感は強く、旨味も酸味も
しっかりとしていてとてもジューシーです。

甘いけれども、すっきりさっぱりな味わいです。
やはり酸味がさっぱり感を出しているので
どんどん飲めてしまいます。

「たかちよ」は何らかのフルーツをイメージした
日本酒となっていますが、
タイトルを読めばわかってしまいますよね。

「桃(ピンク)ラベル」ということで
こちらの日本酒は桃をイメージして
造られています。

ピーチだけに「ピチピチ?」ということでしょうか。
おじさんのダジャレでした。

飲んで見ると桃という香りや味は
あまりしないかなと思いますが、
口の中ではじけるシュワシュワ感と
味が濃く、甘い日本酒となっている
とても美味しいお酒です。

本当の桃に近くなると面白い日本酒に
なるのではないでしょうか。

オススメ度★★★★★
吟醸香 少☆☆☆☆★多
味わい 甘★☆☆☆☆辛
濃 さ 薄☆☆☆☆★濃
飲み方 冷して飲むと美味しい

■容量 720ml
■精米歩合 非公開
■アルコール度数 16度
■原料米 非公開
■タイプ 濃厚旨口タイプ
■1,000円~2,000円

髙千代酒造株式会社

〒949-6545 新潟県南魚沼市長崎328番地1
www.takachiyo.co.jp

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