たかちよ 無調整生原酒 ai77 custommade

日本酒感想

【新潟県】濃醇旨口の日本酒 たかちよ 扁平精米 無調整生原酒 ai77 愛山 高千代酒造

日本酒の世界にもついに
ファッションブーム?

最近の日本酒のラベルデザインに
面白いものが出てきました。

たとえば
ポールスミスのようなボーダー柄
尾瀬の雪どけ 純米大吟醸 桃色にごり 生酒 龍神酒造

ハロウィンバージョン
尾瀬の雪どけ 純米大吟醸 ハロウィン限定酒 龍神酒造

最近ではチェック柄も。
たかちよ 扁平精米 無調整生原酒 おりがらみ White Xmas

いろんなラベルデザインが
ありますね。

ところで、今回も小山商店で
見つけてきた日本酒です。

酒屋さんの冷蔵庫の中で
まぶしい位一番輝きのあった
黄色いラベル。

普通の日本酒のラベルと比べると
珍しくて目に入りやすいチェック柄。

やはり気になる。

たかちよが呼んでいる?
お呼ばれしたら買わなくちゃ。

ということで、
今回の日本酒もチェック柄。

たかちよ 扁平精米 無調整生原酒
ai77 愛山

たかちよ 無調整生原酒 ai77 custommade
可愛らしいチェック柄

この「たかちよ ai77 愛山」ですが、
今まで飲んだたかちよの中で
一番低精米の日本酒なのです。

商品名に「ai77」と入っていますが、
aiは酒米の愛山、77は精米歩合77%。

今までで一番低精米だったのは
59(極)シリーズの59%。

今回は77%なのでどんな味なのか
気になって購入しました。

低精米だと、ぬかの香りや味がすることが
多いのですが、このたかちよはいかに…。

驚きの低精米日本酒「たかちよ」

低精米なのでクセのある日本酒かな?と
思いながら開栓。

グラスに注いで香りを嗅ぐと…。

!!!

なんてこった。
低精米でこんな香りになるのか!と
思ったほどの素敵なフルーツのような香り。

そのフルーツとは…。

パイナップル!!!

いやいやいや、
低精米でこんなにフルーティーな
日本酒なんて初めてです。

これは良い日本酒の香りが
プンプンしてきました。

早速、お酒を口に入れてみる。

!!!

そ・そ・そんなはずは…。

低精米でもこんなに甘い
日本酒が造れるなんてスゴイ。

さすが高千代酒造。

香りだけでなく、味もまるで
パイナップル。

扁平精米だから低精米?

低精米でこんなに美味しい日本酒は
初めてです。

低精米でも美味しくできるのは
精米方法なのでしょうか。

通常は精米するとお米は丸くなります。
精米すればするほどフルーティーな
日本酒になるといわれていますが
この「たかちよ」はお米の形を
維持したまま精米する方法
「扁平精米」なので、低精米でも
美味しくなるのかもしれません。

この黄色いチェック柄の日本酒は
限定商品です。

見かけたら悩まずに即購入を
オススメします。

いやぁ、本当に美味しい日本酒でした。
ごちそうさまでした。

オススメ度★★★★★
吟醸香 少☆☆☆☆★多
味わい 甘★☆☆☆☆辛
濃 さ 薄☆☆☆☆★濃
飲み方 冷して飲むと美味しい

■容量 720ml
■精米歩合 77%
■アルコール度数 16度
■原料米 愛山
■タイプ 濃厚旨口タイプ
■1,000円~2,000円

髙千代酒造株式会社

〒949-6545 新潟県南魚沼市長崎328番地1

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