日本酒感想

【長野県】濃醇旨口の日本酒 西之門 純米大吟醸 美山錦 R酵母仕込 無濾過生 株式会社よしのや

西之門 純米大吟醸 美山錦 R酵母仕込 無濾過生
nihonsyu

西之門第3弾。
先日の西之門 純米大吟醸 美山錦
無濾過生別誂
に続いて今回も西之門を
レビューします。

みなさん、こんばんは。
日本酒好きにしこです。

今回は前回の西之門とは
酵母が違います。
リンゴ酸を多く生成できる
酵母です。

西之門おりがらみR酵母別誂飲み比べ

左:美山錦 R酵母仕込 無濾過生
中央:ひとごこち おりがらみ無濾過瓶火入れ
右:純米大吟醸 美山錦 無濾過生別誂

今回は左の水色デザインのものです。
R酵母がどのくらい違うのでしょうか。

西之門 純米大吟醸 美山錦 R酵母仕込 無濾過生

西之門 純米大吟醸 美山錦 R酵母仕込 無濾過生
西之門 純米大吟醸 美山錦 R酵母仕込 無濾過生 裏

こちらは丸い円をイメージ?
アメーバ?

西之門 純米大吟醸 美山錦 R酵母仕込 無濾過生の風味は?

西之門 純米大吟醸 美山錦 R酵母仕込 無濾過生とグラス

まずはグラスへ日本酒を
トコトコトコ♪っと注いでみると…。

濁りはありません。
グラスには泡が付かなかったので
ガス感はないようです
色味は透明に近いです。

香りを嗅いでみると…。
マスカットのような
フルーティーな香り。

一口飲んでみると…。

甘酸っぱいっ!

甘みと酸味が同じくらい濃厚。
まるで甘口の白ワイン。

貴腐ワインのよう。

脂っぽい料理の口直しや
食前酒としても良いかと
思います。

これまた満足感の高い
日本酒です。

甘酸っぱいお酒が好きな方には
オススメです。

オススメ度★★★★★
吟醸香 少☆☆☆☆★多
味わい 甘★☆☆☆☆辛
濃 さ 薄☆☆☆☆★濃
飲み方 冷やして飲むと美味しい

■容量 720ml
■精米歩合 50%
■アルコール度数 14度
■原料米 長野県産美山錦
■タイプ 濃醇旨口タイプ
■1,000円~2,000円

株式会社よしのや

〒380-0857 長野県長野市大字長野西之門町941

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にしこについて
にし子
にし子
唎酒師資格取得の日本酒ブロガー
2022年 唎酒師の資格を取得。 日本酒の購入は日本酒専門店。1日1合を目安にしています。美味しい日本酒に出会ってから全国の美味しい日本酒を飲み比べ。酒蔵訪問やさまざまな酒屋訪問で毎日毎日美味しい日本酒を飲んでいます。