【神奈川県】濃醇旨口の日本酒 HINEMOS「KUJI」 株式会社RiceWine
「時間に寄り添う」を
コンセプトとした日本酒
「ＨＩＮＥＭＯＳ」
今日の「ＨＩＮＥＭＯＳ」は
「ＫＵＪＩ」をご紹介します。
午後９時
パーティーではスパークリング日本酒
「ＳＨＩＣＨＩＪＩ」での乾杯が終わり
歓談が落ち着いたころ。
メインディッシュが出てきて
さらに楽しいひと時。
そんな楽しい時間には
この日本酒がオススメ。
ディナーを引き立てる香り華やかな日本酒 KUJI
黒い瓶に黒文字なので
分かりにくいですが、
瓶の表面には９：００の文字が
入っています。
前回の「SHICHIJI」と同様に
ワイングラスに注いでみました。
濁りはまったくなく、透明です。
それでは早速、いただいてみましょう。
HINEMOS KUJIの風味は？
まず初めにいつもの香りチェックです。
グラスに鼻を近づけてみると…。
おっ！
甘くてフルーティーな香り。
まるでパイナップル。
私はこの香りが一番好きです。
パイナップルのほかに
若干、柑橘系？の香りもします。
「ＫＵＪＩ」は
香りが華やかになる酵母を
使用しており、
この酵母はフルーティーな香りを
生成するカプロン酸エチルという
成分を多く出すそうです。
このカプロン酸エチルは
時にはちょっと変わった香りも
感じることがあり、
この変わった香りが出る日本酒は
美味しいものが多いと感じます。
グラスをクルクル回して
香りを楽しみながら
ひと口含んでみると…。
軽やかな甘みが口全体に
広がってきます。
甘みのあとには酸味も出てきて
さっぱりとします。
食事に合う日本酒は
辛口で香りが控えめのものが
多いのですが、
この「ＫＵＪＩ」は香りも華やかで、
食事（実際に肉料理で）をしながら
飲んでも辛くなったりせず、
後味がさっぱり。
食事がさらに楽しめる
日本酒となっています。
オススメ度★★★★★
吟醸香 少☆☆☆☆★多
味わい 甘☆★☆☆☆辛
濃 さ 薄☆☆☆☆★濃
飲み方 冷やして飲むと美味しい
■容量 500ml
■精米歩合 40%
■アルコール度数 15度
■原料米 国産米
■タイプ 濃厚旨口タイプ
■7,000円～8,000円
株式会社RiceWine
井上酒造株式会社（醸造パートナー）
〒258-0016 神奈川県足柄上郡大井町上大井552
