【秋田県】濃醇旨口の日本酒 飛良泉 飛囀 雛 山廃 純米吟醸 株式会社飛良泉本舗
nihonsyu
日本酒には「辛口」「甘口」で
お酒を選ぶことが多いと思います。
辛口の中には旨味のある辛口、
スッキリとした淡麗の辛口が
あるように
甘口にもこってりや甘酸っぱいなど
いろいろとあります。
みなさん、こんばんは。
にしこです。
今回の日本酒は秋田県の飛良泉。
ちょっと特徴のある日本酒で、
ブログ初登場です。
飛良泉 飛囀 雛 山廃 純米吟醸
飛囀（HITEN）シリーズの雛（HINA）。
ラベルのデザインは統一されています。
左は鵆。右は今回の雛。
統一感があっていい。
飛良泉 飛囀 雛 山廃 純米吟醸の風味は？
こちらの日本酒は火入れです。
開栓してみるとガス感は
ありませんでした。
続けて香りを嗅いでみると…。
お！
りんごのような爽やかな香りです。
リンゴ酸を引き出すNo.77酵母を
使用しているからでしょうか。
続けて一口飲んでみると…。
おおおおおっ！
美味しい。
甘みと若干強めの酸味があって
バランスが良くとても美味しい。
アルコール度数が１２度なので
アルコール感が少なく飲みやすいです。
飛良泉の日本酒は酸味が特徴。
甘味より酸味が強いので
甘酸っぱく感じます。
常温か良く冷やして飲むと
美味しいです。
開栓翌日に飲んでみると
甘みと酸味は前日と同じでしたが、
旨味が少なくなっていました。
開栓した当日に飲み切った方が
よさそうです。
オススメ度★★★★☆
吟醸香 少☆☆☆★☆多
味わい 甘☆★☆☆☆辛
濃 さ 薄☆☆☆★☆濃
飲み方 常温または冷して飲むと美味しい
■容量 720ml
■精米歩合 麹：50%、掛：60%
■アルコール度数 12度
■原料米 秋田酒こまち
■タイプ 濃厚な旨口タイプ
■1,000円～2,000円
株式会社 飛良泉本舗
〒018-0402 秋田県にかほ市平沢字中町59
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にしこについて
２０２２年 唎酒師の資格を取得。 日本酒の購入は日本酒専門店。1日1合を目安にしています。美味しい日本酒に出会ってから全国の美味しい日本酒を飲み比べ。酒蔵訪問やさまざまな酒屋訪問で毎日毎日美味しい日本酒を飲んでいます。