【山形県】淡麗旨口の日本酒 栄光冨士 SHOOTING STAR 夏の流れ星 純米吟醸 無濾過生原酒 夏酒 冨士酒造株式会社
私のお気に入りに日本酒
栄光冨士 七星 純米大吟醸無濾過生原酒 夏酒
甘みと酸味のバランスが
非常によく飲みやすかったので
買ったのですが、
夏の星シリーズ第二弾という
ものが置いてありました。
よく見てみると、
使用した酒米が「はえぬき」
え?
はえぬきって食用米だよね?
どんな味になのか気になったのですが、
七星を買うかこちらを買うか。
迷ったならどっちも購入ということに
なりました。
今回取り上げるのは
写真の右側の青いラベルです。
栄光冨士 SHOOTING STAR 夏の流れ星 純米吟醸 無濾過生原酒 夏酒
夏の星シリーズ第二弾
七星 純米大吟醸無濾過生原酒 夏酒と
同じ蔵出数量限定酒で第二弾と
なります。
七星には酒米が出羽の里と
なっていましたが、
このSHOOTING STAR 夏の流れ星は
食用米の「はえぬき」
食用米の場合は美味しくない日本酒が
出来上がると言われていますが、
どんな味に仕上がっているのでしょうか。
はえぬきの日本酒の風味は?
はえぬきの日本酒はどんな香りなのか
まずはグラスに日本酒を注いで
香りを嗅いでみます。
クンクン。
食用米の日本酒なので糠の匂いが
するのかな?と思ったのですが
糠の匂いはまったくしません。
吟醸香は控えめですが
しっかりと甘酸っぱい香りが
してきます。
これは意外と良い日本酒なのかも
と考えながら
口に含んでみると…。
おおっ!
甘くて酸っぱくて複雑な味。
複雑の味のあとには若干の辛み。
辛みは強くないので口の中は
さっぱり。
この複雑な味は栄光冨士の
特徴なのですが…。
これってなかなか美味しいでは
ないですか!
食用米のはえぬきでこんなに
美味しい日本酒ができるなんて
不思議ですね。
いったいどうやって造っているのか
気になります。
精米・洗米方法が違うのか。
造り方が違うのか。
普通のお米で造れるなら
家庭でも作れるのかな?
って思ったのですが、
大変なのでしょうかね。
七星と夏の流れ星との違いは?
酒米が違うので味も風味も
違うのかな？と思ったのですが、
比較的似ている風味でした。
七星の方が甘味が強く
より複雑な味がしました。
夏の流れ星は後味の
辛さが特徴だと思います。
オススメ度★★★★☆
吟醸香 少☆☆★☆☆多
味わい 甘☆★☆☆☆辛
濃 さ 薄☆☆☆☆★濃
飲み方 冷して飲むと美味しい
■容量 720ml
■精米歩合 60%
■アルコール度数 17度
■原料米 はえぬき
■タイプ 淡麗旨口タイプ
■1,000円～2,000円
冨士酒造株式会社
〒997-1124 山形県鶴岡市大山三丁目32-48
