2022.12.04 2023.02.23

【千葉県】濃醇旨口の日本酒寒菊電照菊山田錦純米大吟醸無濾過生原酒合資会社寒菊銘醸

nihonsyu

千葉県の寒菊銘醸から
人気の日本酒が今年も
発売されました。

毎年人気で、あっという間に
売り切れてしまうので
酒屋に置いてあった時は
幸運なので、すぐに買い物かごへ
入れましょう。

みなさん、こんばんは。
にしこです。

日本酒って新潟とか秋田とかの
イメージが強くて、関東地方の
南部である千葉県の日本酒って
どうなのかなぁって思って
しまうのですが、
この寒菊は違うのです。

寒菊電照菊山田錦純米大吟醸無濾過生原酒

ラベルは黄色を基調としたデザイン。

電照菊とは
花芽ができる前に電照し、
人工的に日照時間を長くして
開花時期を遅らせる栽培方法
とのことです。

ということは
この電照菊はひやおろし？

寒菊電照菊山田錦純米大吟醸無濾過生原酒の風味は？

人気の電照菊シリーズ
無濾過生原酒の開栓です。
ガス感があることを予想して
恐恐と蓋を開栓してみると…。

小さくプシュ！

予想より小さくて拍子抜け。

グラスに注いで香りを嗅いでみると…。

ライムのような柑橘系の香り。
とても爽やかです。

一口飲んでみると…。

若干ですが口の中でシュワシュワと
弾けます。

口に含んだ瞬間、
軽やかな甘みと酸味がとても
いい感じのバランスです。
甘みと酸味が徐々に消え、
苦みがフワッと広がります。

この苦みが後味をスッキリと
してくれます。

風味的には以前飲んだ
寒菊 True White 雄町
に似ていますが、
電照菊の方がちょっと甘みが
重たく、熟成感があるような…。

熟成酒とか古酒とは違い、
飲みやすいです。