日本酒感想

【山口県】淡麗辛口の日本酒 獺祭 純米大吟醸 磨き三割九分 旭酒造株式会社

獺祭 純米大吟醸 磨き三割九分

おはようございます。
凄腕にっしーです。

居酒屋や家でのお酒というと
ビールや果実酒、チューハイと
思われることが多いですよね。
それに比べると「日本酒」と
思う方は少ないのかな?と思います。

でも、最近は日本酒ブーム。
この銘柄を言ったら今では誰もが

「それ知ってる」

となる日本酒をご紹介します。

今回は山口県のお酒です。
そのお酒は…

獺祭(だっさい)

今では居酒屋の養老乃瀧でも
置かれるようになりました。

それだけ支持されるようになった
日本酒です。

獺祭 純米大吟醸 磨き三割九分

獺祭 純米大吟醸 磨き三割九分

日本酒ブームが始まり、獺祭が有名に。
あっという間に「日本酒=獺祭」に
なりました。

初めて飲んだ日本酒は
獺祭だったという方は多いかと思います。

このブームに乗り、獺祭の蔵元
「旭酒造」では最新のビルの中に
最新鋭の技術を使って製造を
行うようになりました。

獺祭の蔵元は最新鋭のビルでした。

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精米歩合39%の獺祭の味は?

お猪口にお酒を注ぎます。
トコトコトコ。

香りを嗅いでみると
メロンのようなフルーティーな香り。
甘さというよりはさっぱりした感じです。

口に含むと濃厚だけれども、
後味の若干の辛さが口の中を
さっぱりさせて、くどくない
爽やかな味でした。

これは美味しい。

初めて飲んだ時は美味しさに衝撃を受けた
感動する日本酒でした。

低価格でコスパの良い日本酒

獺祭の商品名の最後には数字がついています。
その数字は何?と思った方もいますよね?

最後に付く数字はお米の精米歩合の
パーセントです。

獺祭 純米大吟醸50
→精米歩合50%
獺祭 純米大吟醸 磨き三割九分
→精米歩合39%
獺祭 磨き二割三分
→精米歩合23%

この精米歩合ですが、
精米歩合39%と言われると
39%お米を削ったもの?と
思われることがありますが、
削ったあとのお米が39%残りました
という数字です。
61%は削り取られて日本酒造りでは
使われていないのです。

削り取られたものは捨てることはなく
獺祭せんべいなどに使われます。

低価格でコスパの良い日本酒

精米歩合の%が低いと使用するお米の量が
増えますので、通常は日本酒の値段も
高くなります。

精米歩合が30%代のお酒はほとんどが
4合瓶でも5000円程度となりますが、
この獺祭 純米大吟醸 磨き三割九分は
2000円台ととても購入しやすい
価格帯です。

これも人気が出る理由だと思います。

獺祭は濃醇辛口だった

獺祭は辛口の日本酒ということを
初めて知りました。
その辛口の日本酒にはやはり
お刺身との相性は抜群。

特にブリのお刺身と一緒にどうぞ。

オススメ度★★★★★
吟醸香 少☆☆☆☆★多
味わい 甘☆★☆☆☆辛
濃 さ 薄☆☆☆★☆濃
飲み方 冷して飲むと美味しい

■容量 720ml
■精米歩合 39%
■アルコール度数 16度
■原料米 山田錦
■タイプ 淡麗辛口タイプ
■2,000円~3,000円

「獺祭」の由来

試飲会などで良く質問があるそうです。
山口県にある獺越(おそごえ)の地名があり
この地名の一字をとって銘柄を「獺祭」と
命名されたそうです。

旭酒造株式会社

〒742-0422 山口県岩国市周東町獺越2167-4

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