日本酒感想

【山口県】淡麗辛口の日本酒 獺祭 純米大吟醸 磨き三割九分 旭酒造株式会社

獺祭 純米大吟醸 磨き三割九分

立ち香はメロンのようなフルーティーな香り。
口に含むと濃厚だけれども、
くどくない爽やかな味。
濃厚ですが、獺祭は淡麗の辛口に
分類されています。
初めて飲んだ時は衝撃的で美味しくて
感動した日本酒でした。

獺祭 純米大吟醸 磨き三割九分

獺祭 純米大吟醸 磨き三割九分

初めて飲んだ日本酒は
獺祭だったという方は多いかと思います。

また商品名の最後に付く数字は何?と
思った方もいますよね?

最後に付く数字はお米の精米歩合の
パーセントです。

獺祭 純米大吟醸50
→精米歩合50%
獺祭 純米大吟醸 磨き三割九分
→精米歩合39%
獺祭 磨き二割三分
→精米歩合23%

この精米歩合ですが、
精米歩合39%と言われると39%お米を削ったもの?
と思われることがありますが、
削って39%お米が残りましたという数字です。
61%は日本酒造りでは使われていないのです。

低価格でコスパの良い日本酒

精米歩合の%が低いと使用するお米の量が
増えますので、通常は日本酒の値段も
高くなります。

精米歩合が30%代のお酒はほとんどが
4合瓶でも5000円程度となりますが、
この獺祭 純米大吟醸 磨き三割九分は
2000円台ととても購入しやすい価格帯です。

これも人気が出る理由だと思います。

獺祭って濃醇辛口?

比較的辛口の日本酒。
口に含むと濃厚ですが、
徐々に辛みが出てきます。

辛口の日本酒にはやはりお刺身との
相性は抜群。

違う日本酒ですが
獺祭 発泡にごり酒スパークリング50を
鰤のお刺身と食べたときは
日本酒も鰤もとてもおいしくいただきました。

日本酒とお蕎麦はよく合うといわれますが、
お蕎麦とは合わないようです。

オススメ度★★★★★
吟醸香 少☆☆☆☆★多
味わい 甘☆★☆☆☆辛
濃 さ 薄☆☆☆★☆濃
飲み方 冷して飲むと美味しい

■容量 720ml
■精米歩合 39%
■アルコール度数 16度
■原料米 山田錦
■タイプ 淡麗辛口タイプ
■2,000円~3,000円

獺祭は日本酒だけではなく
食品も出しています。とくに有名なのは

獺祭バームクーヘンと獺祭ショコラ

日本酒の獺祭が入ったものや獺祭の酒粕が
入ったものなどさまざまな商品があります。
もっと驚いたのは獺祭 手造り酒粕 石鹸まで
作っていました。

「獺祭」の由来

試飲会などで良く質問があるそうです。
山口県にある獺越(おそごえ)の地名があり
この地名の一字をとって銘柄を「獺祭」と
命名されたそうです。

旭酒造株式会社

〒742-0422 山口県岩国市周東町獺越2167-4

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