【三重県】濃醇旨口の日本酒作 IMPRESSION G（インプレッション）純米原酒無濾過直汲清水清三郎商店株式会社

ビールには生ビールがありますが、
最近の日本酒も「生」が付く銘柄が
多くなりましたよね。

火入れをしていない日本酒は
新鮮で力強くて美味しいと
いわれることもありますが
火入れでも美味しい日本酒は
たくさんあります。

三重県の清水清三郎商店という
酒蔵は生酒を1つも造っていません。
すべて火入れをしています。

火入れしても美味しいと人気があるのが
作（ざく）という日本酒なのです。

今回は以前ご紹介した
三重県の日本酒「作」

IMPRESSION NとIMPRESSION Mの兄弟
IMPRESSION Gをご紹介します。

今回のIMPRESSION Gは
IMPRESSION NとIMPRESSION Mと比べて
何が違うかというと

低精米の純米酒です。

作（ざく） IMPRESSION G 純米原酒無濾過直汲

無濾過槽場直汲みという種類の
日本酒です。

直汲みは搾ったものをすぐに瓶詰めした
というふうに言われていますが、
搾った日本酒をタンクに入れて
できるだけ早く瓶詰めしたという
意味合いが強いそうです。

作 IMPRESSION G 純米原酒に
使用している酒米は非公開。

山田錦や美山錦などのようには
公開していません。

酒米によって香りが良いとか
味が濃醇・淡麗に仕上がるとか
いろいろありますが、
美味しいかどうかは飲んでみないと
わからないのです。

まずは栓抜きをしてみます。

プシュ！

今までの作 IMPRESSIONと同じく
ガスが抜けます。

続けてお猪口へ注いでみます。

トントントントン♪

他の日本酒とは瓶の形状が
ちょっと違うのでいい音がします。

お猪口に鼻を近づけて
香りのチェック！

クンクン。

結構酸味の強い香りがします。
IMPRESSION NとIMPRESSION Mと
比べると低精米なので
パイナップルのような甘い香りは
少ないですが、みかんのような
柑橘系の香りがします。

お酒を口に含むと…。

うん。甘い…。

でも…酸っぱい。
酸味のあとはだんだんと
苦みが増えてきます。

作 IMPRESSION G 純米原酒の
特徴は甘味よりも酸味と苦みですね。

純米吟醸並みの精米歩合60%
香りはみかんのような柑橘系
味は甘味よりも酸味と苦みが特徴

オススメ度★★★★☆
吟醸香少☆☆☆★☆多
味わい甘☆☆★☆☆辛
濃　さ薄☆☆☆☆★濃
飲み方冷やして飲むと美味しい

■容量　720ml
■精米歩合　60％
■アルコール度数　16度
■原料米　非公開
■タイプ　濃醇旨口タイプ
■1,000円～2,000円

〒510-0225　三重県鈴鹿市若松東3-9-33