【北海道】濃醇旨口の日本酒 十勝初仕込み酒 純米大吟醸酒 上川大雪酒造株式会社
寒造り。
ちょうどこの時期１２月から
日本酒造りが始まります。
日本列島は寒波が近づいている
ようです。
日本海側では大雪だそうで。
この寒い時期に洗米とかって
大変そうですよね。
寒い地方ではどのように
行っているのでしょうか。
みなさん、おはようございます。
凄腕にっしーです。
今年の冬はなかなか寒くならないなと
思っていたところ、寒波の情報が。
今年は雪が多い予感がしてきました。
家でゆっくり日本酒を楽しむのが
いいかもしれません。
今回も北海道のお酒。
上川大雪酒造の日本酒を
ご紹介します。
台碧雲蔵 十勝初仕込み 純米大吟醸酒
裏面にはシリアルナンバーも
しっかりと入っています。
クラウドファンディングで
購入した日本酒は全てで４本。
左から
①十勝初仕込み酒 純米
②十勝初仕込み酒 特別純米
③十勝初仕込み酒 純米吟醸
④十勝初仕込み酒 純米大吟醸
今回は④の純米大吟醸です。
今回最後の十勝初仕込み酒。
どんな味わいなのかレビューを
していきます。
碧雲蔵 十勝初仕込み 純米大吟醸酒の風味は？
グラスに注いで香りを確認！
クンクン…。
おっ！
いい香り。
純米大吟醸なので香りが上品。
フルーツに例えるとパイナップル。
これは結構好みの日本酒かも！
続けて味のチェック。
一口含んでみると。
あぁ～。この感じ。
パイナップルのような風味が
口の中に広がります。
パイナップルのような
フルーティーな風味の後は
軽めの苦み。
ちょっとだけ柑橘類のような
感じがしました。
さすが純米大吟醸。
４種飲み比べをしてみましたが、
一番好みなのはこちらの
純米大吟醸でした。
１．パイナップルのような甘い香り
２．苦みが後から出てくる
３．４種類の中では一番華やかな風味
オススメ度★★★★★
吟醸香 少☆☆☆☆★多
味わい 甘★☆☆☆☆辛
濃 さ 薄☆☆☆☆★濃
飲み方 冷やして飲むと美味しい
■容量 720ml
■精米歩合 45％
■アルコール度数 16度
■原料米 北海道産
■タイプ 濃醇旨口タイプ
■3,000円～4,000円
上川大雪酒造株式会社
〒078-1761 北海道上川郡上川町旭町25番地1
