日本酒感想

【山口県】濃醇旨口の日本酒 天美 廣島千本錦 純米大吟醸 長州酒造株式会社

天美 廣島千本錦 純米大吟醸

天美の米違いシリーズ第2弾。
廣島千本錦です。

名前からわかるように
広島県の酒米です。

前回は赤磐雄町。
今回は千本錦。

風味はどう違うのでしょうか。

みなさん、こんにちは。
にしこです。

前回の赤磐雄町に続いて
第二弾です。

天美 赤磐雄町 播州愛山 長州山田錦 廣島千本錦

左から赤磐雄町、藩州愛山、
長州山田錦、廣島千本錦。

飲み比べするためにグラスを4つ購入しました。

天美 廣島千本錦 純米大吟醸

天美 廣島千本錦 純米大吟醸
天美 廣島千本錦 純米大吟醸 裏

ラベルは緑色を基調とした
デザインです。

天美 廣島千本錦 純米大吟醸の風味は?

赤磐雄町、藩州愛山、
長州山田錦、廣島千本錦。

山田錦や愛山、雄町は酒米として
有名ですが、千本錦は2000年に
本格的に栽培されたとのことで、
あまり聞かない酒米ですが、
徐々に採用されるようになっています。

天美の廣島千本錦を開栓。

前回の赤磐雄町は開栓時にガス感が
ありましたが、それに比べるとガス感は
ありませんでした。

グラスに注いで香りをチェック!
グラスに鼻を近づけてみると…。

フルーティーな香りですが、
んんんん…。

何のフルーツだろうか…。
桃でもなく、マスカットでもなく…。

リンゴかなぁ。
はっきりとコレというフルーツに
例えられませんが、爽やかな香りです。

続けて一口飲んでみると…。

軽やかな甘みが口の中を徐々に
広がっていきます。

赤磐雄町よりは大人しい感じです。

甘みの後は強めの酸味、
最後は苦みがあり、すっと口の中から
消えていきます。

冷蔵庫から出した直後と、
10分程置いた状態で
比較してみましたが、
千本錦は常温に近い方が
風味が良くなります。

オススメ度★★★★☆
吟醸香 少☆☆☆★☆多
味わい 甘☆★☆☆☆辛
濃 さ 薄☆☆☆☆★濃
飲み方 ちょっと冷えた状態が美味しい

■容量 720ml
■精米歩合 50%
■アルコール度数 15度
■原料米 廣島千本錦
■タイプ 濃厚な旨口タイプ
■2,000円~3,000円

長州酒造株式会社

〒750-0316 山口県下関市菊川町吉賀72

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