【長崎県】濃醇旨口の日本酒 よこやま 純米吟醸 SILVER 1814 生酒 重家酒造株式会社
nihonsyu
長崎県壱岐市の重家酒造ブランド
よこやまシリーズ。
今回は３種類目。
同じ酒米、精米歩合で
酵母違いです。
酵母によってどのように違うのか
分かるのは面白いですよね。
酵母についての勉強にもなります。
みなさん、こんにちは。
にしこです。
酵母によって甘みや酸味、
苦みの違いが明らかで
不思議です。
今回は酵母を２種類混ぜた
日本酒になります。
左から
よこやまSILVER10
よこやまSILVER7
よこやまSILVER1814（今回紹介）
よこやま 純米吟醸 SILVER 1814 生酒
こちらは文字が赤色。
よこやま 純米吟醸 SILVER 1814 生酒の風味は？
生酒タイプなので
栓が飛ばないよう慎重に
開栓。
栓を開けた瞬間
プシュー！
よこやま SILVER10と
同じくらいのガス感。
栓は飛ぶことはありませんでした。
グラスに注いでみると
こちらも色は透明に近く、
グラスの内側には若干の泡。
香りを嗅いでみると…。
おっ！いい香り。
フルーティーさがあります。
他の２種と比べると香りが
強いのがはっきりとわかります。
続けて一口飲んでみると…。
美味しい！
甘みが前面に出てきて
酸味もあり、バランスがいい。
味わいはSILVER7に似ていますが、
苦みが少ないように感じます。
キンキンに冷やした状態でも
常温でも美味しかったです。
３種類飲み比べして
美味しいと思った順番は
①よこやまSILVER7
②よこやまSILVER1814
③よこやまSILVER10
となりました。
オススメ度★★★★★
吟醸香 少☆☆☆★☆多
味わい 甘★☆☆☆☆辛
濃 さ 薄☆☆☆☆★濃
飲み方 冷してまたは常温で飲むと美味しい
■容量 720ml
■精米歩合 麹米:50％/掛米:55％
■アルコール度数 16度
■原料米 山田錦
■タイプ 濃厚旨口タイプ
■1,000円～2,000円
重家酒造株式会社
〒811-5224 長崎県壱岐市石田町池田西触545-1
にしこについて
２０２２年 唎酒師の資格を取得。 日本酒の購入は日本酒専門店。1日1合を目安にしています。美味しい日本酒に出会ってから全国の美味しい日本酒を飲み比べ。酒蔵訪問やさまざまな酒屋訪問で毎日毎日美味しい日本酒を飲んでいます。