過去の記事一覧

  1. たかちよ 純米大吟醸 厳選中取り本生(黒ラベル)

    日本酒感想

    【濃醇旨口の日本酒】たかちよ 黒ラベル 純米大吟醸 無調整生原酒 厳選中取り本生 高千代酒造

    昨年末に酒屋ですすめられた日本酒。ホームページを見たら「年末限定発売商品」だったようです。限定のお酒はなるべく残しておきたい。でも、飲みたい…

  2. 萩乃露 特別純米 十水仕込 雨垂れ石を穿つ 生酒

    日本酒感想

    【濃醇旨口の日本酒】萩乃露 特別純米 十水仕込 雨垂れ石を穿つ 生酒 福井弥平商店

    通常は火入れバージョンですが、「生酒が飲みたい」というリクエストがあり、2015年に試験的に販売したものを2016年に超限定で販売された日本酒とのこ…

  3. 花陽浴(はなあび) 純米吟醸 八反錦 瓶囲無濾過生 南陽醸造

    日本酒感想

    【濃醇旨口の日本酒】花陽浴(はなあび) 純米吟醸 八反錦 瓶囲無濾過生 南陽醸造株式会社

    なかなか入手できないお酒が日本酒の聖地と呼ばれる小山商店に1本だけ冷蔵庫に置いてあったので、他のお客さんに取られないよう、すぐにかごの中へ。…

  4. 楯野川 純米大吟醸 初槽生 限定品 楯の川酒造

    日本酒感想

    【濃醇旨口の日本酒】楯野川 純米大吟醸 初槽生 限定品 楯の川酒造株式会社

    限定って言葉に弱い私ですが、楯野川で限定で生って書いてあったので今しか飲めないと思うとついつい買ってしまいました。仕方ないですよね。楯野川 …

  5. 陽乃鳥(ひのとり)

    日本酒感想

    【濃醇旨口の日本酒】陽乃鳥(ひのとり) 新政酒造株式会社

    貴醸酒って何?って思う方は結構いらっしゃるかもしれません。日本酒は通常、米・米麹・水で仕込んで造られますが、貴醸酒は水ではなく日本酒で仕込んだも…

  6. 七賢 山濤 純米大吟醸 山梨銘醸株式会社

    日本酒感想

    【濃醇旨口の日本酒】七賢 山濤 純米大吟醸 山梨銘醸株式会社

    結婚記念日に何か美味しいものないかなぁ。近場で面白そうなところはないかとネットで検索していると酒蔵が出てきたので試しに酒蔵でも行ってみようか…と思い…

  7. 日本酒ができるまで

    日本酒について

    日本酒の素朴な疑問。日本酒ってどのように造られているの?

    日本酒ってどのように造られているの?平行複発酵ってなに?日本酒の製造工程の素朴な疑問をわかりやすく説明します。日本酒はこのように造られていま…

  8. 日本酒の温度帯での味の変化

    日本酒について

    日本酒の種類と日本酒を美味しく飲むための温度帯について

    日本酒の種類と温度帯で味が変わる不思議なお酒■純米大吟醸酒原材料にはお米と水のみを使用している精米歩合が50%以下フルーツのような華やかな香…

  9. 獺祭と能作の酒器

    日本酒について

    美味しい日本酒選びに役立つ用語(キーワード)集

    日本酒のタイプとして味と香りを目安にした「薫酒」「爽酒」「醇酒」「熟酒」に分けられます。この4タイプについて知っていると美味しい日本酒が見つかりやす…

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