日本酒感想

【福島県】濃醇旨口の日本酒 にいだしぜんしゅ 生酛 しぼり生 有限会社仁井田本家

にいだしぜんしゅ 生酛 しぼり生

にいだしぜんしゅの日本酒は
無農薬で栽培されたお米で
造られています。

蔵元では田んぼのがっこうと
いわれている田植えなどの
体験ができます。

田植えや稲刈りまで経験できる
蔵元って少ないのですよね。

ぜひ行ってみたいなと思います。

みなさん、おはようございます。
凄腕にっし~です。

私ごとですが、先日、
唎酒師の資格を取得しました。

通信教育で家にいながら
勉強を続けてきました。

これをきっかけに日本酒について
もっと勉強と情報発信を
していきたいと思います。

ブログだけではなく
動画も編集できるように
頑張ります。

今回はブログ2回目の登場。
にいだしぜんしゅです。

にいだしぜんしゅ 生酛 しぼり生

にいだしぜんしゅ 生酛 しぼり生
にいだしぜんしゅ 生酛 しぼり生 裏

ピンク色のラベル。
可愛らしいですね。

にいだしぜんしゅ 生酛 しぼり生の風味は?


今回も生酛造りです。
しかも精米歩合が80%。
どのような風味でしょうか。

まずは開栓してグラスに
注いでみると…。

グラスの内側に泡が付いています。
若干、ガス感があるようです。

続けて香りをチェック!

クンクン。

酸味があります。
酸味の中に発酵した香りも
してきます。

まるでヨーグルト。
ぬか臭いというよりは
乳製品の発酵に近いです。
嫌味のある香りではありません。

一口飲んでみると…。

一瞬ですが、口の中がピチピチして
新鮮な感じがします。

味は甘酸っぱい。
最初は甘みが前面に出て
徐々に酸味が強くなります。

そのあとの余韻は非常に長いです。
長めの甘みと酸味の後は
苦みがでてきて、後味はスッキリ。

精米歩合80%なのに
癖がなくキレイな風味です。

さすが人気のある日本酒。
リピート決定ですね。
また来年、楽しみにしています。

オススメ度★★★★★
吟醸香 少☆☆☆☆★多
味わい 甘★☆☆☆☆辛
濃 さ 薄☆☆☆☆★濃
飲み方 冷やして飲むと美味しい

■容量 720ml
■精米歩合 80%
■アルコール度数 15.5度
■原料米 非公開
■タイプ 濃醇な旨口タイプ
■1,000円~2,000円

有限会社 仁井田本家

〒963-1151 福島県郡山市田村町金沢字高屋敷139番地