日本酒感想

【福島県】濃醇旨口の日本酒 にいだしぜんしゅ 生酛 しぼり生 有限会社仁井田本家

にいだしぜんしゅ 生酛 しぼり生

にいだしぜんしゅの日本酒は
無農薬で栽培されたお米で
造られています。

蔵元では田んぼのがっこうと
いわれている田植えなどの
体験ができます。

田植えや稲刈りまで経験できる
蔵元って少ないのですよね。

ぜひ行ってみたいなと思います。

みなさん、おはようございます。
にしこです。

私ごとですが、先日、
唎酒師の資格を取得しました。

通信教育で家にいながら
勉強を続けてきました。

これをきっかけに日本酒について
もっと勉強と情報発信を
していきたいと思います。

ブログだけではなく
動画も編集できるように
頑張ります。

今回はブログ2回目の登場。
にいだしぜんしゅです。

にいだしぜんしゅ 生酛 しぼり生

にいだしぜんしゅ 生酛 しぼり生
にいだしぜんしゅ 生酛 しぼり生 裏

ピンク色のラベル。
可愛らしいですね。

にいだしぜんしゅ 生酛 しぼり生の風味は?


今回も生酛造りです。
しかも精米歩合が80%。
どのような風味でしょうか。

まずは開栓してグラスに
注いでみると…。

グラスの内側に泡が付いています。
若干、ガス感があるようです。

続けて香りをチェック!

クンクン。

酸味があります。
酸味の中に発酵した香りも
してきます。

まるでヨーグルト。
ぬか臭いというよりは
乳製品の発酵に近いです。
嫌味のある香りではありません。

一口飲んでみると…。

一瞬ですが、口の中がピチピチして
新鮮な感じがします。

味は甘酸っぱい。
けっこうどっしり系の甘さ。
最初は甘みが前面に出て
徐々に酸味が強くなります。

そのあとの余韻は非常に長いです。
長めの甘みと酸味の後は
苦みがでてきて、後味はスッキリ。

精米歩合80%なのに
癖がなくキレイな風味です。

さすが人気のある日本酒。
リピート決定ですね。
また来年、楽しみにしています。

オススメ度★★★★☆
吟醸香 少☆☆★☆☆多
味わい 甘★☆☆☆☆辛
濃 さ 薄☆☆☆☆★濃
飲み方 冷やして飲むと美味しい

■容量 720ml
■精米歩合 80%
■アルコール度数 15.5度
■原料米 非公開
■タイプ 濃醇な旨口タイプ
■1,000円~2,000円

有限会社 仁井田本家

〒963-1151 福島県郡山市田村町金沢字高屋敷139番地