【福島県】濃醇旨口の日本酒 にいだしぜんしゅ 生酛 しぼり生 有限会社仁井田本家
![にいだしぜんしゅ 生酛 しぼり生](https://osakeselection.com/wp-content/uploads/2022/01/IMG_8614.jpg)
にいだしぜんしゅの日本酒は
無農薬で栽培されたお米で
造られています。
蔵元では田んぼのがっこうと
いわれている田植えなどの
体験ができます。
田植えや稲刈りまで経験できる
蔵元って少ないのですよね。
ぜひ行ってみたいなと思います。
みなさん、おはようございます。
にしこです。
私ごとですが、先日、
唎酒師の資格を取得しました。
通信教育で家にいながら
勉強を続けてきました。
これをきっかけに日本酒について
もっと勉強と情報発信を
していきたいと思います。
ブログだけではなく
動画も編集できるように
頑張ります。
今回はブログ2回目の登場。
にいだしぜんしゅです。
にいだしぜんしゅ 生酛 しぼり生
![にいだしぜんしゅ 生酛 しぼり生](https://osakeselection.com/wp-content/uploads/2022/01/IMG_8614.jpg)
![にいだしぜんしゅ 生酛 しぼり生 裏](https://osakeselection.com/wp-content/uploads/2022/01/IMG_8632.jpg)
ピンク色のラベル。
可愛らしいですね。
にいだしぜんしゅ 生酛 しぼり生の風味は?
今回も生酛造りです。
しかも精米歩合が80%。
どのような風味でしょうか。
まずは開栓してグラスに
注いでみると…。
グラスの内側に泡が付いています。
若干、ガス感があるようです。
続けて香りをチェック!
クンクン。
酸味があります。
酸味の中に発酵した香りも
してきます。
まるでヨーグルト。
ぬか臭いというよりは
乳製品の発酵に近いです。
嫌味のある香りではありません。
一口飲んでみると…。
一瞬ですが、口の中がピチピチして
新鮮な感じがします。
味は甘酸っぱい。
けっこうどっしり系の甘さ。
最初は甘みが前面に出て
徐々に酸味が強くなります。
そのあとの余韻は非常に長いです。
長めの甘みと酸味の後は
苦みがでてきて、後味はスッキリ。
精米歩合80%なのに
癖がなくキレイな風味です。
さすが人気のある日本酒。
リピート決定ですね。
また来年、楽しみにしています。
オススメ度★★★★☆
吟醸香 少☆☆★☆☆多
味わい 甘★☆☆☆☆辛
濃 さ 薄☆☆☆☆★濃
飲み方 冷やして飲むと美味しい
■容量 720ml
■精米歩合 80%
■アルコール度数 15.5度
■原料米 非公開
■タイプ 濃醇な旨口タイプ
■1,000円~2,000円
有限会社 仁井田本家
〒963-1151 福島県郡山市田村町金沢字高屋敷139番地