2022.04.09 2023.02.23

【山口県】濃醇辛口の日本酒天美うすにごり（桃天）純米吟醸生原酒長州酒造株式会社

nihonsyu

山口県の日本酒は以前から
人気があるのですが、最近、
さらに山口県の銘柄が増えてきました。

１５０年前に創業した蔵が休眠。
その蔵を買い取り２０２０年に
初醸造しました。

その日本酒は「天美」
杜氏は女性ということで
話題にもなっていました。

天美（桃天）純米吟醸うすにごり生原酒

ピンク色のラベルです。
桃天というのは桃色の天美の
略なのでしょうか。

天美純米吟醸うすにごり生原酒の風味は？

グラスに注いでみると
うすにごりなので白く濁っています。

香りをチェックしてみると…。

ん？

香りはうっすらと柑橘系。
柑橘系の皮のような
苦みがあります。

続けて一口飲んでみると…。

おおおおっ！

口の中でプチシュワ。
味は一瞬甘みがありますが、
徐々に苦みが増してきます。

うすにごりは甘口のことが
多いように感じますが、
意外と辛口もあるのです。

この天美うすにごり（桃天）は
濃厚ですが、比較的辛口の
ような気がします。