【岐阜県】濃醇旨口の日本酒 三千櫻 きたしずく55 直汲 三千櫻酒造株式会社
純米、純米吟醸、純米大吟醸
日本酒には精米歩合により
呼び方が変わってきます。
今では精米歩合が8%とか
1桁ということもあり、
どのくらい酒米を
削り落としたかの
精米歩合競争が一部では
あります。
瓶のラベルには「純米大吟醸」
のような大きく表記した
日本酒も多くみられます。
しかし、精米歩合だけで
日本酒の美味しさは測れません。
今回ご紹介する日本酒ですが、
どんな精米歩合でもすべて
「純米」表記です。
三千櫻（みちざくら）きたしずく５５ 直汲
精米歩合は５５％。
通常だと純米吟醸と呼ばれますが、
ラベルには純米となっています。
「直汲」のシールは
手作り感があります。
酒米の「きたしずく」とは？
北海道では吟風（ぎんぷう）、
彗星（すいせい）が有名です。
「きたしずく」は２０１４年（平成２６年）に
誕生した北海道産の酒米です。
三千櫻 きたしずく５５ 直汲の風味は？
初の三千櫻＋きたしずくの
香りをチェックしてみましょう。
開栓すると…
「シュッ」
瓶内にガスが残っているようです。
お猪口に日本酒をトコトコトコ♪
香りを嗅いでみると…。
今流行りのフルーツのような
吟醸香はありませんが、
ご飯のようなお米のいい香りが
してきました。
もしかしたら辛口なのかな？
と思いつつ日本酒をひと口
飲んでみると…。
！！！
甘い。
辛口だと思っていたけど
甘くて美味しい。
しかも、フルーツのような
濃い甘みではなくお米の
うっすらとした柔らかい
甘みです。
今まで飲んだ日本酒のなかで
こんなにお米の風味が出ている
銘柄は初めてです。
アルコール度数も１５％と低めで
飲みやすい。
２年以上日本酒を飲んでいますが、
やはりフルーティーさを追求した
お酒が増えているように思います。
フルーティーさのある日本酒は
香りも味も美味しくて大好きです。
でも、今回のようなお米の風味を
活かした日本酒がもっともっと
あってもよいのではないかと
思います。
せっかくお米の国なのですから。
もし同じようなお米の風味を
活かした日本酒をご存知の方は
コメントいただけるとうれしいです。
１．お米のような香り
２．ほんのり甘みある
３．お米の風味が特徴の旨口日本酒
オススメ度★★★★☆
吟醸香 少☆☆★☆☆多
味わい 甘☆★☆☆☆辛
濃 さ 薄☆☆☆★☆濃
飲み方 冷して飲むと美味しい
■容量 720ml
■精米歩合 55%
■アルコール度数 15度
■原料米 きたしずく
■タイプ 濃醇旨口タイプ
■1,000円～2,000円
三千櫻酒造株式会社
〒508-0201 岐阜県中津川市田瀬25
