【スイーツ】日本酒「七賢」の酒粕を使用した「大吟醸粕てら」 金精軒製菓株式会社
山梨県にある七賢で有名な
山梨銘醸へ蔵見学へ行ってきたので
ついでに、七賢の斜め向かいにある
和菓子の「金精軒製菓株式会社」へ
行ってきました。
なぜこのお店に来たかといいますと
実は酒粕を使用したカステラが
売っているのです。
そのカステラに使用されている酒粕は
七賢の大吟醸の日本酒から出た
酒粕なのです。
大吟醸なので「中屋伊兵衛」
なのでしょうか。
七賢の酒粕入り「大吟醸粕てら」
酒粕入り+カステラなので「粕てら」
という商品名。
なかなかユニークな命名ですよね。
いままで酒粕入りのもみじ饅頭を
食べたことがあり、なかなか
美味しかったのですが
この「大吟醸粕てら」はどうでしょうか。
普通のカステラとはかなり違う
パッケージから取り出してみました。
パッケージから取り出そうとすると
あまりにもフワフワ過ぎて
崩れてしまいそうで容易に取り出せず
そっと、ゆっくりと取り出しました。
包丁でカットする際も
またまたフワフワし過ぎてカットが
難しい。
ゆっくりゆっくりと包丁を入れていきます。
切り口は真っ白。
この商品ですが、
七賢の酒粕と卵白を主に
使用しているため真っ白とのこと。
七賢の酒粕だとフルーティー?
パッケージから「粕てら」を取り出すと
すでに酒粕のいい香りがしてきます。
しかもフルーツのような香りです。
あまりにもいい香り過ぎて
何回も何回も匂いを
クンクンクン。
あーいい香り!
かなりの量の酒粕を使用している
ような気がします。
以前の酒粕入りもみじ饅頭とは
桁違いの香り。
七賢と金精軒製菓とのコラボは最高
香りのあとは味を楽しみたいと思います。
「粕てら」をカットしたものをひと口…。
!!!
ん～ん。
フワフワして食感がとにかくいい。
甘さもちょうど良く、
通常のカステラとは違い
砂糖のザラザラ感はまったくなし。
しかも酒粕（日本酒）の香りが
いつまで経っても残ります。
これは美味しい。
あまりにも美味しすぎてあっという間に
食べ切ってしまいました。
こんなに美味しいとは思ってもいなかったので
山梨に行ったときは多めに買っておこうと
思いました。
ちなみに酒粕の香りは多いのですが
アルコールはまったく感じませんので
お酒の苦手な方、とくに日本酒はあまり…と
いう方にはぜひ食べてほしいと思います。
オススメ度★★★★★
吟醸香 少☆☆☆☆★多
味わい 甘★☆☆☆☆辛
濃 さ 薄☆☆☆☆★濃
金精軒製菓株式会社
〒408-0312 山梨県北杜市白州町台ヶ原2211
