【和歌山県】濃醇旨口の日本酒 紀土（ＫＩＤ） 純米大吟醸 山田錦 精米歩合四十 平和酒造株式会社
和歌山県は梅が有名で
特に紀州南高梅はよく聞きます。
この「紀州」から名前が付いた
和歌山県の日本酒をご紹介します。
この日本酒はスーパーでも
置いてあることはありますが
プレミアム価格となっていることが
あります。
それだけ人気のある日本酒なので
一度は飲んでみたいと思い
買ってみました。
みなさんこんにちは。
凄腕にっしーです。
７月も後半。
学生たちは夏休みですね。
夏休みだけど快晴という
夏らしい夏がほとんどなし。
日照時間が少ないと
食用米だけでなく酒米も
成長が心配です。
さて、本題の方へ。
今回の日本酒は
「紀州の風土」から名付けられた
お酒です。
「紀州」の紀と「風土」の土で
「紀土」
読み方はキッドです。
「ＫＩＤ」と書かれていることも
あります。
紀土 純米大吟醸 山田錦 精米歩合四十
紀土でもラベルが黒色。
ほかの紀土より精米歩合が高いので
特別感があります。
紀土 純米大吟醸 山田錦 精米歩合四十風味は？
紀土のなかでももっとも高精米の
精米歩合が４０％。
初めての紀土ですが、
どんな味わいか楽しみです。
開栓して日本酒をグラスに
注いでいきます。
トコトコトコ♪
グラスに鼻を近づけて
香りをチェック。
クンクン。
ん？
クンクンクン。
パイナップルのような
甘くて美味しそうな
フルーティーさがありますが、
ちょっと香りが弱いかもかも。
続けて味をチェック。
お酒を口に含むと…。
んんん。甘い。
甘いけどベタつかないすっきりとした
甘みです。
甘みのあとは若干の苦みがあります。
グイグイと飲みやすい日本酒でした。
開栓後、日数が経つと風味がなくなり
美味しくなくなりますので
早めに飲み切ってください。
和歌山県は果物だけでなく稲作も盛ん
蔵元の和歌山県海南市の溝ノ口という場所は
というとミカンや梅の栽培が有名ですが、
お米の産地としても昔から有名です。
お米＝日本酒なんですね。
廃業の危機や休業を乗り越えて
戦争で休業を余儀なくされ、
戦後もなかなか許可が出ずに
日本酒造りが出来なかったそうです。
「平和な時代にお酒を造る」から
平和酒造との名前が付いたそうです。
平和だから日本酒が飲める。
今は幸せな時代なのだなと
思います。
オススメ度★★★★☆
吟醸香 少☆☆☆★☆多
味わい 甘☆★☆☆☆辛
濃 さ 薄☆☆☆★☆濃
飲み方 冷して飲むと美味しい
■容量 720ml
■精米歩合 40%
■アルコール度数 15度
■原料米 山田
■タイプ 濃厚旨口タイプ
■2,000円～2,500円
平和酒造株式会社
〒640-1172 和歌山県海南市溝ノ口119
