【長崎県】濃醇旨口の日本酒 飛鸞 Reborn 有限会社森酒造場
![飛鸞(ひらん) Reborn](https://osakeselection.com/wp-content/uploads/2022/12/IMG_4920.jpg)
新酒の季節なので幅広く酒屋めぐり。
でも目当ての日本酒がない。
ここ最近、どこの酒屋さんに行っても
目当ての日本酒を見かけなくなりました。
新酒の秋なので、もしかしたら
置いてあるかもと期待していたのですが、
入手できず。
その日本酒は酒屋よりも飲食店へ
優先して販売しているようでした。
コロナで飲食店に影響があるので
支援としてだと思いますが、
飲めないのは残念な気持ちになります。
でも、新しい日本酒を発見!
こんなところで出会えるとは!
みなさん、こんばんは。
にしこです。
今日ご紹介する日本酒は
ここ最近人気急上昇中の
長崎県平戸市の酒蔵で造られた
銘柄です。
しかも仕込み水に日本酒を使う
貴醸酒です。
飛鸞 Reborn
![飛鸞(ひらん) Reborn](https://osakeselection.com/wp-content/uploads/2022/12/IMG_4920.jpg)
![飛鸞(ひらん) Reborn 裏](https://osakeselection.com/wp-content/uploads/2022/12/IMG_4925.jpg)
表面はピカピカした金色のロゴ。
写真ではわかりにくいですが、
HIRANの文字とロゴが入っています。
再醸仕込み=貴醸酒
「貴醸酒協会」に入っていないと
貴醸酒とは記載できません。
この飛鸞は貴醸酒ではなく
再醸仕込みと表記されています。
飛鸞(ひらん) Rebornの風味は?
貴醸酒はバナナの香りがすることが
多いのですが、飛鸞はどうでしょうか。
グラスに注いで香りを嗅いでみると…。
こってりとした甘い香り。
バナナというよりは黒糖か。
続けて一口飲んでみると…。
んん。
甘酸っぱい。
若干とろみがある感じで
口の中で余韻が残ります。
生酛造りなので甘みだけでなく
酸味が特徴です。
今までの貴醸酒の中では
酸味が強い方ですが、
とても美味しい。
風味が強いので
香りの強い食事にも合いますが、
食前酒やデザート酒としても
オススメです。
オススメ度★★★★★
吟醸香 少☆☆☆★☆多
味わい 甘★☆☆☆☆辛
濃 さ 薄☆☆☆☆★濃
飲み方 冷して飲むと美味しい
■容量 500ml
■精米歩合 70%
■アルコール度数 14度
■原料米 山田錦
■タイプ 濃厚な旨口タイプ
■1,000円~2,000円
有限会社森酒造場
〒859-5115 長崎県平戸市新町31-2