【秋田県】濃醇旨口の日本酒 飛良泉 飛囀 雛 山廃 純米吟醸 株式会社飛良泉本舗
nihonsyu
日本酒には「辛口」「甘口」で
お酒を選ぶことが多いと思います。
辛口の中には旨味のある辛口、
スッキリとした淡麗の辛口が
あるように
甘口にもこってりや甘酸っぱいなど
いろいろとあります。
みなさん、こんばんは。
にしこです。
今回の日本酒は秋田県の飛良泉。
ちょっと特徴のある日本酒で、
ブログ初登場です。
飛良泉 飛囀 雛 山廃 純米吟醸
飛囀(HITEN)シリーズの雛(HINA)。
ラベルのデザインは統一されています。
左は鵆。右は今回の雛。
統一感があっていい。
飛良泉 飛囀 雛 山廃 純米吟醸の風味は?
こちらの日本酒は火入れです。
開栓してみるとガス感は
ありませんでした。
続けて香りを嗅いでみると…。
お!
りんごのような爽やかな香りです。
リンゴ酸を引き出すNo.77酵母を
使用しているからでしょうか。
続けて一口飲んでみると…。
おおおおおっ!
美味しい。
甘みと若干強めの酸味があって
バランスが良くとても美味しい。
アルコール度数が12度なので
アルコール感が少なく飲みやすいです。
飛良泉の日本酒は酸味が特徴。
甘味より酸味が強いので
甘酸っぱく感じます。
常温か良く冷やして飲むと
美味しいです。
開栓翌日に飲んでみると
甘みと酸味は前日と同じでしたが、
旨味が少なくなっていました。
開栓した当日に飲み切った方が
よさそうです。
オススメ度★★★★☆
吟醸香 少☆☆☆★☆多
味わい 甘☆★☆☆☆辛
濃 さ 薄☆☆☆★☆濃
飲み方 常温または冷して飲むと美味しい
■容量 720ml
■精米歩合 麹:50%、掛:60%
■アルコール度数 12度
■原料米 秋田酒こまち
■タイプ 濃厚な旨口タイプ
■1,000円~2,000円
株式会社 飛良泉本舗
〒018-0402 秋田県にかほ市平沢字中町59
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