日本酒感想

【埼玉県】濃醇旨口の日本酒 花陽浴(はなあび) 純米吟醸 八反錦 瓶囲無濾過生 南陽醸造株式会社

花陽浴(はなあび) 純米吟醸 八反錦 瓶囲無濾過生 南陽醸造

なかなか入手できないお酒が
日本酒の聖地と呼ばれる
小山商店に1本だけ冷蔵庫に
置いてあったので、
他のお客さんに取られないよう、
すぐにかごの中へ。
こんなに早く手に入るとは…と
ニコニコ。

花陽浴 純米吟醸 八反錦
瓶囲無濾過生

花陽浴(はなあび) 純米吟醸 八反錦 瓶囲無濾過生 南陽醸造

自宅に帰りとりあえず冷蔵庫へ。
冷蔵庫を開ける度に、いつ飲もうかな、
開けるのもったいないかな…。と
考えてしまいますが、
我慢出来ずに昨日開けてしまいました。

初めての花陽浴の味は?

瓶を開けて鼻を近づけて香りを
嗅いでみます。

クンクン。

匂いを嗅いでみるとメロンのような
爽やかな香りが強く感じます。
ちょっとだけ苦みがある?

日本酒を口に含むと…。

甘い…苦い…辛いのような感じ。

甘味は強いのですが時間が経つにつれて
苦味と辛味がじわじわとやって来ます。
甘味と旨味が弱いかなぁ。

2日目には鰤を食べながら
飲んでみましたが、
お酒の味が辛くならずに美味しく
いただきました。

お刺身との相性がいいようです。
食中酒としてオススメできます。

もっと旨味があれば食前酒としても
美味しい日本酒になると思います。

オススメ度★★★★☆
吟醸香 少☆☆☆☆★多
味わい 甘☆☆★☆☆辛
濃 さ 薄☆☆☆★☆濃
飲み方 冷して飲むと美味しい

■容量 720ml
■精米歩合 55%
■アルコール度数 16度
■原料米 八反錦
■タイプ 濃厚な端麗タイプ
■1,000円~2,000円

花陽浴を買うなら定価で買える
特約店がオススメです。

こちらの蔵は3人でお酒を造っている
そうです。
小さな蔵がこんなに美味しいお酒を
造れるなんて驚きです。
蔵開きのときはかなりの人で
混雑するそうです。
蔵開きは行ったことはないのですが、
昔の面影を残した懐かしい
秩父鉄道に乗って行ってみたいです。

原材料にはおもに広島県で生産されている
八反錦(はったんにしき)が
使用されています。

酒造好適米としては
おもに兵庫県で生産されている
山田錦(やまだにしき)、

おもに岡山県で生産されている
雄町(おまち)、

おもに長野県で生産されている
美山錦(みやまにしき)、

おもに新潟県で生産されている
五百万石(ごひゃくまんごく)が
有名ですが、
この八反錦は心白が大きくて大粒なので
高精米にも耐えられ、香りが高くて味は
淡麗に仕上がるようです。
確かにメロンのようなフルーティーな
吟醸香がします。

八反錦は初めて聞きましたが、
そのほかにも滋賀県の玉栄(ぎょくえい)や
山形県の亀の尾(かめのお)、
さらに出羽燦々(でわさんさん)なども
あります。

さまざまな酒造好適米があるのですね。

「花陽浴」という名前の由来は
太陽の陽ざしをたくさん浴びて、
大輪の花を咲かそう。
この言葉を聞くと爽やかなお酒が飲めそうな
気がします。

南陽醸造株式会社

〒348-0041 埼玉県羽生市大字上新郷5951

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