【山形県】淡麗辛口の日本酒 栄光冨士 純米吟醸 無濾過生原酒 おりがらみ 白燿 冨士酒造株式会社
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花陽浴が置いてある特約店へ
行ってきまして、花陽浴が
2種類あったので2本をレジへ行くと、
お店の方から
「ごめんなさいね、花陽浴は1人1本なの」
とのことだったので残念な気持ちを
抱えながら花陽浴は1本は諦めて
ほかの日本酒を探しました。
代わりに買おうか迷っていた
栄光冨士の日本酒が日本酒度―5と
ラベルに記載があり、しかも「おり」が
たっぷりと瓶の中に残っていましたので
買ってきました。
栄光冨士 純米吟醸 無濾過生原酒 おりがらみ 白燿
「おりがらみ」がたっぷりと
「おり」がたっぷりと瓶の下に
沈んでいて、全体が均等になるよう
振ってみると、あっという間に
真っ白になりました。
「おり」がけっこうドロッと
している印象があります。
「おりがらみ」って甘口?
瓶の裏にあるラベルには日本酒度が-5と
甘口の数値でしたので、楽しみにしながら
フタを開けてみました。
開けてみると瓶の中で発酵しているのか、
ガスがシュッと出てきました。
「おりがらみ」のイメージと…
いつものように香りの確認です。
お猪口にゆっくりと入れてみます。
おりがあるため真っ白です。
見た目ではシュワシュワ感は見えません。
クンクンクン。
ちょっとアルコールが強いような
感じがします。
香りが非常に弱いです。
クンクン。
ちょっと辛め?
香りの確認して、ひと口含んでみると…。
シュワシュワっと口の中ではじけます。
シュワシュワのあとには若干お米の甘みが
ありますが、苦みと辛みが強く伝わってきます。
想像していたのは甘口だったので、
意外と苦みと辛みが強くてビックリ。
これって本当に日本酒度が-5のお酒?と
思ってラベルを再度確認したくらいです。
日本酒度は目安?
日本酒度は目安と言われていますので
甘口と思っていたら、それほど甘くなかった
ということはあったのですが、
今回の「栄光冨士 おりがらみ 白燿」は
けっこう辛いと思います。
甘口ではなく辛口の分類に入ると思います。
炭酸と原酒で辛みが強く感じる?
炭酸が強いとアルコールが強く感じますが、
この日本酒は原酒ですので、炭酸と
高めのアルコール度数により
辛さが強調されるのだと思います。
開栓して2日経つと炭酸が抜けて
辛さが減って甘味が強くなって
美味しくなっていました。
オススメ度★★★★☆
吟醸香 少☆☆★☆☆多
味わい 甘☆☆☆★☆辛
濃 さ 薄☆☆☆☆★濃
飲み方 冷して飲むと美味しい
■容量 720ml
■精米歩合 60%
■アルコール度数 16.8度
■原料米 美山錦
■タイプ 淡麗辛口タイプ
■1,000円~2,000円
冨士酒造株式会社
〒997-1124 山形県鶴岡市大山三丁目32-48
![栄光冨士 七星 純米大吟醸](https://osakeselection.com/wp-content/uploads/2017/06/IMG_1236-320x180.jpg)