ちえびじん 純米吟醸 生熟 八反錦 有限会社中野酒造

日本酒感想

【濃醇旨口の日本酒】ちえびじん 純米吟醸 生熟 八反錦 有限会社中野酒造

以前から気になっていた日本酒
「ちえびじん」
「ちえびじん」は大分県の日本酒ですが、
大分県の日本酒は甘口が多いそうです。

私は濃厚で比較的甘めの日本酒が好きなので
ぜひ飲んでみたいと思っていました。
通販では売っているお店もあるのですが
送料がかかってしまうので
ネットでの購入はちょっと迷っていました。

後日、友達の絵本展に招待され、
吉祥寺に行く機会がありましたので
吉祥寺にある酒屋さんをネットで
探してみました。

すると…。

吉祥寺には「大阪屋酒店」というお店があり、
その酒屋さんでは「ちえびじん」の
取り扱いがあるのを知り、
行ってみることにしました。

店内には今まで見たことがない
さまざまな日本酒がありました。
その中には「ちえびじん」の生酒と
火入れの2種類も置いてありました。

お店の方は「ちえびじんは味が濃くて
女性にも人気のある日本酒ですよ」との
ことでしたので、買うことにはしたのですが
生酒と火入れのどちらにしようか迷いました。

迷ったあげく、今回は試しに生酒を
購入しました。

ちえびじん 純米吟醸 生熟 八反錦

ちえびじん 純米吟醸 生熟 八反錦 有限会社中野酒造
ちえびじん 純米吟醸 生熟 八反錦 裏 有限会社中野酒造

「ちえびじん」は洋菓子?

ちえびじん 純米吟醸 生熟 八反錦は
「八反錦」という酒米を使用しています。
どのような香りがして、どのような味わいなのか
非常に楽しみです。

栓を開けてグラスに注ぎます。
グラスに鼻を近づけると…

お菓子系の甘い匂いがします。
お祭りや正月に屋台として出ている
甘栗屋さんから漂ってくる甘い香り。
まるで、お酒が強めに感じる
モンブランケーキのような香りです。
味は濃厚で甘くて美味しいです。

今の秋の時期にはちょうどよい
季節感を感じる日本酒です。

お酒を口に含んだまましばらく待つと
徐々に苦みが出てきます。

思い出したのですが、
日本酒で人気のある花陽浴で
八反錦が使われているものがありましたが
こちらはメロンのような香りで、味は濃厚なのですが
若干苦みが残る味わいでした。

八反錦という酒米は
甘めの風味と苦みが特徴の
お酒になるのかもしれません。

ちえびじん 純米吟醸 生熟 八反錦は
食中酒としてオススメの日本酒とのことですが、
食前酒としてもいいかと思います。

オススメ度★★★★☆
吟醸香 少☆☆☆★☆多
味わい 甘☆★☆☆☆辛
濃 さ 薄☆☆☆☆★濃
飲み方 常温または冷して飲むと美味しい

■容量 720ml
■精米歩合 55%
■アルコール度数 16度
■原料米 八反錦
■タイプ 濃厚旨口タイプ
■1,000円~2,000円

有限会社中野酒造

〒873-0002 大分県杵築市大字南杵築2487番地の1
http://chiebijin.com

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