日本酒感想

【秋田県】旨口の日本酒 亜麻猫(あまねこ)スパーク 新政酒造株式会社

亜麻猫(あまねこ)スパークリング 新政酒造 表

新政酒造の
PRIVATE LAB(プライベートラボ)
第三弾

亜麻猫(あまねこ)スパーク

先日、新政酒造の亜麻猫を飲みましたが
亜麻猫スパークリングは亜麻猫とは
味が違うという情報があり
亜麻猫スパークを探しに
いつもとは違う酒屋さんへ
行ってきました。

亜麻猫(あまねこ)スパーク

亜麻猫(あまねこ)スパークリング 新政酒造 表
亜麻猫(あまねこ)スパークリング 新政酒造

亜麻猫と亜麻猫スパークの違い

1.ラベルがちょっと違う
亜麻猫(あまねこ) 新政酒造 表
亜麻猫

亜麻猫(あまねこ)スパークリング 新政酒造 表
亜麻猫スパーク

中央よりちょっと上に
スパークリングと書かれた
銀マットのラベルが付いています。

2.精米歩合がちょっと違う

亜麻猫
精米歩合 麹米40% 掛米60%

亜麻猫スパーク
精米歩合 麹米50% 掛米60%

ぱっとみて違いはわかりません。

3.亜麻猫スパークは二次発酵

亜麻猫と亜麻猫スパークの一番の違いは
瓶の中で発酵しているかでしょうか。

酒屋さんで言われたのは
「開けるときには気を付けてね」と…。

どれだけ日本酒があふれるか楽しみです。

亜麻猫スパークはシャンパン?

早速ですが、栓を開けてみました。

カチカチ…。

?
?
?

うぁーーーー(涙)

栓を開けたときはガスの音がしなかったので
大丈夫かな?と思ったらいきなり
噴き出しました。
まるでシャンパンでした。

亜麻猫スパークの香りは?

グラスに日本酒を入れてみると
若干ですが濁っています。
また、滓(おり)からシュワシュワシュワっと
泡が出ています。

グラスに鼻を近づけてみると…。

やはり酸っぱいですね。
酸っぱいだけでなく糠(ぬか)の匂いが
してきます。

この点は普通の亜麻猫と同じ感じです。

亜麻猫と亜麻猫スパークとの味の違い

香りに続いて味を確かめてみます。

やっぱり味も酸っぱいなぁ。
しかも結構シュワシュワしていて
シャンパンに近い感じがします。

香りは最初はライチのような香りがしますが
長く口の中に含んだままいると…。

糠臭い!

なるべく早めに飲み込むことをオススメします。

亜麻猫スパークは発泡性なので
後味はさっぱりした感じです。

この亜麻猫スパークって以前飲んだことあるような
味と香り。

うーーん、なんだったかなぁ。

!

そういえば獺祭50スパークリングに
そっくり!

このシュワシュワ感と糠のような香りは
同じような感じです。

獺祭の時は鰤の刺身と合わせたら
美味しかったので
亜麻猫スパークも和食には合う
食中酒なのかもしれません。

オススメ度★★★☆☆
吟醸香 少☆☆★☆☆多
味わい 甘☆☆★☆☆辛
濃 さ 薄☆☆★☆☆濃
飲み方 冷して飲むと美味しい

■容量 720ml
■精米歩合 麹米50% 掛米60%
■アルコール度数 14度
■原料米 酒こまち
■タイプ 旨口タイプ
■1,000円~2,000円

新政酒造株式会社

秋田県秋田市大町6丁目2番35号

あわせて読みたい
翠玉(すいぎょく)純米吟醸と特別純米
【秋田県の日本酒ランキング】本当に美味しいオススメの日本酒銘柄特約店で購入した「翠玉」や「花邑」、「福小町」「雪の茅舎」や新政酒造の「陽乃鳥」などで有名な秋田県のおすすめの日本酒をランキングしています。秋田県内で醸された日本酒を美味しい順(個人的な見解に基づき)にご紹介。美味しい日本酒を探すなら必見です。...