【高知県】濃醇旨口の日本酒 安芸虎 CEL-24 純米大吟醸 有限会社有光酒造場
nihonsyu
高知県の日本酒は旨口タイプが
多いと聞いたことがあります。
高知県の酵母「ＣＥＬ－２４」が
開発され、最近ではさまざまな蔵元から
発売されています。
こんばんは。にしこです。
ＣＥＬ－２４酵母を使用した日本酒は
フルーティーで華やかな香り、
甘酸っぱくてアルコール度数が低い
特徴があります。
いままで３つの蔵から発売された
ＣＥＬ－２４の日本酒を飲みました。
今回は紹介するのは初めての蔵の
日本酒です。
安芸虎 ＣＥＬ２４ 純米大吟醸
ラベルは花柄。
ニオイタチツボスミレの
花だそうです。
安芸虎 CEL-24 純米大吟醸の風味は？
他の蔵で醸されたＣＥＬ－２４の
日本酒はパイナップルのような
風味でした。
安芸虎のＣＥＬ－２４はどうでしょうか。
まずはグラスに注いで
香りを嗅いでみると…。
あれ？
パイナップルじゃない！
もう一度確認してみると…。
あぁ、ハーブのような香り。
甘いけどフルーティーさではなく
華やかな香り。
たしかに花のような感じかも。
続けて風味はどうでしょうか。
一口飲んでみると…。
んん。
甘い。
甘いけど、他の蔵のＣＥＬ－２４とは
ちょっと違いました。
パイナップルのような
こってりとした甘みではなく
さらっとした甘み。
ハーブのような香りが
日本酒を爽やかにしていて
軽やかです。
甘さ控えめの安芸虎ＣＥＬ－２４
でした。
オススメ度★★★★☆
吟醸香 少☆☆☆★☆多
味わい 甘☆★☆☆☆辛
濃 さ 薄☆☆☆★☆濃
飲み方 冷して飲むと美味しい
■容量 720ml
■精米歩合 50%
■アルコール度数 15度
■原料米 阿波山田錦
■タイプ 濃厚旨口タイプ
■2,000円～3,000円
有限会社有光酒造場
〒784-0033 高知県安芸市赤野甲38番地1
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にしこについて
２０２２年 唎酒師の資格を取得。 日本酒の購入は日本酒専門店。1日1合を目安にしています。美味しい日本酒に出会ってから全国の美味しい日本酒を飲み比べ。酒蔵訪問やさまざまな酒屋訪問で毎日毎日美味しい日本酒を飲んでいます。