【奈良県】濃醇旨口の日本酒 風の森 愛山 807 油長酒造株式会社
nihonsyu
奈良県の日本酒と言えば
風の森でしょうか。
風の森を扱っている特約店は
東京でもあまりない気がします。
今回は山梨県に日帰り旅行の
途中で寄った酒屋さんにて
購入しました。
みなさん、おはようございます。
にしこです。
酒屋さんには複数の風の森が
置いてあり、どの種類がオススメかを
聞いてみました。
甘みのあるものが好きだと店主に
聞いてみたところ、愛山が良いのでは？
とのことでした。
風の森 愛山 807
表面のデザインはほぼ統一
されていて、色味が異なります。
風の森 愛山 807の風味は？
銘柄にある８０７の意味ですが、
８０は精米歩合、７は酵母の番号です。
早速ですが、開栓すると
ガスがプシュっと抜ける音がします。
グラスに注いでみると、若干ですが
グラスの内側に泡が付きます。
まずは香りをチェックしてみると…。
柑橘系の皮のような
フルーティーな香り。
続けて一口飲んでみると…。
甘みと酸味があります。
ガス感はそれほど感じませんでした。
甘みと酸味のあとは苦みが出てきて
徐々に苦みが強くなっていきます。
低精白（精米歩合８０％）だからなのか
渋みもあり、複雑さがあります。
開栓後１日経過すると旨味が
少なくなりますので、
開栓した日に飲み切った方が
良さそうです。
風の森のポジショニングマップで
見てみると、甘みは軽めで
苦みが少し強いとのことです。
オススメ度★★★☆☆
吟醸香 少☆☆☆★☆多
味わい 甘☆☆★☆☆辛
濃 さ 薄☆☆☆★☆濃
飲み方 冷やして飲むと美味しい
■容量 720ml
■精米歩合 80％
■アルコール度数 16度
■原料米 愛山
■タイプ 濃醇旨口タイプ
■1,000円～2,000円
油長酒造株式会社
〒639-2200
奈良県御所市1160番地
にしこについて
２０２２年 唎酒師の資格を取得。 日本酒の購入は日本酒専門店。1日1合を目安にしています。美味しい日本酒に出会ってから全国の美味しい日本酒を飲み比べ。酒蔵訪問やさまざまな酒屋訪問で毎日毎日美味しい日本酒を飲んでいます。