獺祭 純米大吟醸 磨き三割九分

日本酒感想

【淡麗辛口の日本酒】獺祭 純米大吟醸 磨き三割九分 旭酒造株式会社

獺祭 純米大吟醸 磨き三割九分

立ち香はメロンのようなフルーティーな香り。
口に含むと濃厚だけれども、
くどくない爽やかな味。
濃厚ですが、獺祭は淡麗の辛口に
分類されています。
初めて飲んだ時は衝撃的で美味しくて
感動した日本酒でした。
獺祭 純米大吟醸 磨き三割九分
獺祭 純米大吟醸 磨き三割九分

初めて飲んだ日本酒は獺祭だったという方は
多いかと思います。
また商品名の最後に付く数字は何?と
思った方もいますよね?
最後に付く数字はお米の精米歩合の
パーセントです。

獺祭 純米大吟醸50
→精米歩合50%
獺祭 純米大吟醸 磨き三割九分
→精米歩合39%
獺祭 磨き二割三分
→精米歩合23%

この精米歩合ですが、
精米歩合39%と言われると39%お米を削ったもの?
と思われることがありますが、
削って39%お米が残りましたという数字です。
61%は日本酒造りでは使われていないのです。

コストパフォーマンスの良い日本酒

精米歩合の%が低いと使用するお米の量が
増えますので、通常は日本酒の値段も
高くなります。
精米歩合が30%代のお酒はほとんどが4合瓶でも
5000円程度となりますが、
この獺祭 純米大吟醸 磨き三割九分は
2000円台ととても購入しやすい価格帯です。
これも人気が出る理由だと思います。

比較的辛口の日本酒。
口に含むと濃厚ですが、
徐々に辛みが出てきます。
辛口の日本酒にはやはりお刺身との相性は抜群。
違う日本酒ですが
獺祭 発泡にごり酒スパークリング50を
鰤のお刺身と食べたときは
日本酒も鰤もとてもおいしくいただきました。
日本酒とお蕎麦はよく合うといわれますが、
お蕎麦とは合わないようです。

オススメ度★★★★★
吟醸香 少☆☆☆☆★多
味わい 甘☆★☆☆☆辛
濃 さ 薄☆☆☆★☆濃
飲み方 冷して飲むと美味しい

■容量 720ml
■精米歩合 39%
■アルコール度数 16度
■原料米 山田錦
■タイプ 淡麗辛口タイプ
■2,000円~3,000円

獺祭は日本酒だけではなく
食品も出しています。とくに有名なのは

獺祭バームクーヘンと獺祭ショコラ

日本酒の獺祭が入ったものや獺祭の酒粕が
入ったものなどさまざまな商品があります。
もっと驚いたのは獺祭 手造り酒粕 石鹸まで
作っていました。

「獺祭」の由来

試飲会などで良く質問があるそうです。
山口県にある獺越(おそごえ)の地名があり
この地名の一字をとって銘柄を「獺祭」と
命名されたそうです。

獺祭の意味
獺が捕らえた魚を岸に並べて
まるで祭りをするようにみえる。

旭酒造株式会社

〒742-0422 山口県岩国市周東町獺越2167-4
https://www.asahishuzo.ne.jp/

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