Takachiyo CHAPTER TWO

日本酒感想

【濃醇旨口の日本酒】Takachiyo59 愛山 無調整生原酒 純米吟醸 高千代酒造

「たかちよ」は人気がある日本酒なので
酒屋さんで探しても見つからず、
「コレは気になるな」と思うのがなかったので
今回は買わずに帰ろうとしたときに
カッコいいラベルが目に入りました。
Takachiyo CHAPTER TWO

Takachiyo CHAPTER TWO
よく見るとラベルには「Takachiyo」と
書かれているではないですか!
「AIYAMA」「Made in Minamiuonuma」
までもが英語。
帰ってからラベルをよく見たら
さらには「CHAPTER TWO」と。
「CHAPTER ONE」もあったのですね。
さらによく見ると「500ml」
あら、ちょっと小さいのね。

Takachiyo59 愛山
無調整生原酒 純米吟醸

ひらがなの「たかちよ」
扁平精米おりがらみ しぼりたて生原酒
無調整生原酒 厳選中取り本生(黒ラベル)と比べると少しだけ
甘味や旨みがおとなしい仕上がりですので
食事に合うと思います。

原料米の「愛山」
愛山は「山田錦」と「雄町」を
祖父母としている酒造好適米だそうです。
高精白にすると砕けやすくて
溶けやすいため雑味が多くなるそうです。

こちらも扁平精米です。
扁平精米は米の形に沿って削っていくので
低精白でも心白部分を多く残せます。
心白を多く残すことで雑味が
少なくなります。

オススメ度★★★★☆
吟醸香 少☆☆☆★☆多
味わい 甘☆★☆☆☆辛
濃 さ 薄☆☆★☆☆濃
飲み方 冷して飲むと美味しい

■容量 500ml
■精米歩合 59%(扁平精米)
■アルコール度数 16度
■原料米 愛山 
■タイプ 濃厚な旨口タイプ
■1,000円~2,000円

髙千代酒造株式会社

〒949-6545 新潟県南魚沼市長崎328番地1
http://www.takachiyo.co.jp/

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