酒香もみじ(にしき堂)

日本酒スイーツ

日本酒とのコラボ? 酒粕入りもみじ饅頭「酒香もみじ(にしき堂)」「酒香るもみぢ(高津堂)」

最近は日本酒に関するスイーツが
多くなっていますよね。

例えば
ショコラティエ パレ・ド・オールの
獺祭ショコラや獺祭酒粕入りパウンドケーキ

醸し人九平次のチョコレートも有名です。

コラボスイーツには洋菓子が多いですが
和菓子だって負けてはいません。

獺祭せんべい(精米時のお米を使用)が有名ですが、
他にもあったのです。

先日、広島県に旅行へ行ってきました。
広島といえば宮島の厳島神社が有名ですが
宮島のお土産といえば、

やはり

「もみじ饅頭」

ですよね。

その、もみじ饅頭も日本酒と
コラボしていたのです!

値段も手頃な酒粕入りもみじ饅頭

もみじ饅頭はいろいろなメーカーが作っています。
たとえば、「やまだ屋」や「藤い屋」が有名ですが、
日本酒とのコラボとなると、メーカーは少なくります。

■にしき堂(酒香もみじ)■

まずは「にしき堂」のもみじ饅頭
こちらは広島県総合技術研究所の
食品工業技術センターとの共同開発です。
酒香もみじ(にしき堂)
酒香もみじ(にしき堂)中身

もみじ饅頭の外見は普通のもみじ饅頭と
同じです。

2つに割ってみると
酒香もみじ(にしき堂)あずき餡

中身は普通のあずきのあんこでした。

早速、ぱくっと一口いただきます。
もぐもぐもぐ。

たしかに酒粕の香りがします。
もぐもぐもぐ。

!!!

あずきは普通のあんこの味。

酒粕はあんこには入っていないようで、
まわりの生地に酒粕が入っていました。

もうちょっと日本酒らしさがあっても
良いのではないかと思いました。

■高津堂(酒香るもみぢ)■

つづいては「高津堂」のもみじ饅頭
高津堂「酒香るもみぢ」
酒香るもみぢ(高津堂)中身

2つに割ってみると
酒香るもみぢ(高津堂)白あん

中身は予想外の白あん。
なんだか美味しそう。

ぱく。
もぐもぐもぐ。

!!!!!!

おっ、酒粕のいい匂いが伝わってきます。
もぐもぐもぐ。

生地だけでなく白あんの中にも
酒粕が入っています。

あんこの甘みと酒粕の香りとが
バランスよく配分されていて
美味しいです。

広島県の日本酒は「亀齢」や「雨後の月」、
「加茂泉」など有名な蔵元があるので
獺祭や醸し人九平次などと同じように
お酒の銘柄を表に出してみるのも
いいのかもしれません。

番外編ですが、
もう1つもみじ饅頭を紹介したいと思います。

■天光堂(ほろ酔いもみじ)■

こちらは日本酒の酒粕ではなく
ブランデーが入っています。
ほろ酔いもみじ(天光堂)
ほろ酔いもみじ(天光堂)中身

なんと、もみじ饅頭の外側には
チョコレートがコーティングされています。

2つに割ってみると
ほろ酔いもみじ(天光堂)あずき餡

中身は普通のあずきのあんこでした。

手に取って香りをかぐと
ブランデーのいい匂いがします。

一口食べてみると
あぁ、生地がしっとりしていて美味しい。
まるでカステラのようです。
しかも、あずきのあんことブランデーは
けっこうお似合いなのですね。

ごちそうさまでした。

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