花陽浴 純米吟醸 八反錦 瓶囲無濾過生

日本酒感想

【濃醇旨口の日本酒】花陽浴 純米吟醸 八反錦 瓶囲無濾過生 南陽醸造

花陽浴 純米吟醸 八反錦
瓶囲無濾過生

なかなか入手できないお酒が酒屋さんに1本だけ
冷蔵庫に置いてあったので、他のお客さんに
取られないようすぐにかごの中へ。
花陽浴 純米吟醸 八反錦 瓶囲無濾過生

花陽浴 純米吟醸 八反錦 瓶囲無濾過生

こんなに早く手に入るとは…とニコニコ。

自宅に帰りとりあえず冷蔵庫へ。
冷蔵庫を開ける度に、いつ飲もうかな、
開けるのもったいないかな…。と考えてしまう。
我慢出来ずに昨日開けてしまいました。

瓶を開けて鼻を近づけるとメロンのような爽やかな香りが強く感じます。
日本酒を口に含むと…。

甘い…苦い…辛いのような感じ。
甘味は強いのですが時間が経つにつれて苦味と辛味が
じわじわとやって来ます。
甘味と旨味が弱いかなぁ。
昨日、鰤を食べながら飲んでみましたが、お酒の味が辛くならずに美味しくいただきました。
お刺身との相性がいいようです。
もっと旨味があれば美味しいと思います。

オススメ度★★★★☆
吟醸香 少☆☆☆☆★多
味わい 甘☆☆★☆☆辛
濃 さ 薄☆☆★☆☆濃
飲み方 冷して飲むと美味しい

■容量 720ml
■精米歩合 55%
■アルコール度数 16度
■原料米 八反錦
■タイプ 濃厚な端麗タイプ
■1,000円~2,000円

こちらの蔵は3人でお酒を造っているそうです。
小さな蔵がこんなに有名なお酒を造れるなんて
驚きです。
蔵開きのときはかなりの人で混雑するそうです。
蔵開きは行ったことはないのですが、
昔の面影を残した懐かしい秩父鉄道に乗って
行ってみたいです。

原材料にはおもに広島県で生産されている
八反錦(はったんにしき)が使用されています。
酒造好適米としては
おもに兵庫県で生産されている山田錦(やまだにしき)、
おもに岡山県で生産されている雄町(おまち)、
おもに長野県で生産されている美山錦(みやまにしき)、
おもに新潟県で生産されている五百万石(ごひゃくまんごく)
が有名ですが、
この八反錦は心白が大きくて大粒なので
高精米にも耐えられ、香りが高くて味は淡麗に仕上がるようです。
確かにメロンのようなフルーティーな吟醸香がします。
八反錦は初めて聞きましたが、
そのほかにも滋賀県の玉栄(ぎょくえい)や山形県の亀の尾(かめのお)、
さらに出羽燦々(でわさんさん)などもあります。
さまざまな酒造好適米があるのですね。

「花陽浴」という名前の由来は
太陽の陽ざしをたくさん浴びて、大輪の花を咲かそう。
この言葉を聞くと爽やかなお酒が飲めそうな気がします。

南陽醸造株式会社

〒348-0041 埼玉県羽生市大字上新郷5951
http://www.nanyo-jozo.com

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