越の鶴 本正 純米吟醸 濾過前原酒 瓶火入

日本酒感想

【濃醇旨口の日本酒】越の鶴 本正 純米吟醸 濾過前原酒 瓶火入 越銘醸株式会社

豪雪の地で原料米から酒造りまで
「理想の酒」を目指している酒蔵です。
その蔵元から、新潟県内の酒屋で
たったの10店のみに本数限定で
蔵出しされているシリーズ
「本正(ほんしょう)」
 春に出した「亀口直取り」が
大好評だったため第二弾として
「中取り」が限定で発売されました。

越の鶴 本正 純米吟醸
濾過前原酒 瓶火入

越の鶴 本正 純米吟醸 濾過前原酒 瓶火入

吟醸香があり、味は雑味がなく
濃いタイプで非常に飲みやすい
日本酒です。
開封したばかりの味は辛さが
ありましたが
時間の経過とともに角が取れて
まろやかさがアップし、
旨味が強くなりました。

開封せずに半年くらい冷蔵庫で
置いておくといいのかもしれません。

中取りとは何?

お酒を搾って最初にでてくるのが「荒走り」
その次に出てくるのが「中取り」
最後は「責め」となります。

荒走り・責め部分以外の味が安定している
中取り部分だけを生原酒のまま瓶詰めしたのが
この「越の鶴 本正 純米吟醸」です

五百万石は新潟県の酒米

酒米は長岡産の五百万石を全量使って、
55%まで磨いた純米吟醸酒です。

オススメ度★★★★☆
吟醸香 少☆☆☆★☆多
味わい 甘☆★☆☆☆辛
濃 さ 薄☆☆☆★☆濃
飲み方 冷して飲むと美味しい

■容量 720ml
■精米歩合 55%
■アルコール度数 16度
■原料米 長岡産の五百万石
■タイプ 濃厚旨口タイプ
■1,000円~2,000円

越銘醸株式会社

〒940-0217 長岡市栃尾大町2-8

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