夏酒 純米大吟醸 七星

日本酒感想

【濃醇旨口の日本酒】榮光冨士 夏酒 純米大吟醸 無濾過生原酒 七星 冨士酒造

山形県産の酒造好適米「出羽の里」を使用した
純米大吟醸無濾過生原酒です。
ラベルにある七つの星が青い箔押しになっていて
とてもきれいです。
こちらの日本酒は完全数量限定生産の
入手が難しいお酒です。

榮光冨士 夏酒 純米大吟醸
無濾過生原酒 七星

夏酒 純米大吟醸 七星

山形の酒米、山形の酵母で造られた
完全山形県産の日本酒となっています。
この七星は日本酒度が-7%と
甘口の部類に入ります。

複雑な味なのにバランスがいい

口に入れると…??? なんだろう。
もう一度口に入れると…!!! 美味しい。
甘くて苦くて酸味があって、
とても複雑な味なのですが、バランスがとてもよく
美味しい日本酒です。
無濾過生原酒は通常、
アルコールの強さが特徴ですが、
こちらはアルコールの強さを感じさせず、
フルーティーな吟醸香でさわやかです。

お米と水が日本酒を美味しくする

お米の産地として有名な山形県。
その山形県で造られる日本酒も
やはり美味しいですね。

山形県産の酒造好適米と
きれいな水

「出羽の里」は美山錦と出羽燦々に続いて
開発された酒造好適米です。
吟吹雪と出羽燦々の交配でできた酒米です。
出羽の里は、お米の心白が大きいのが特徴で
高精米をしなくても心白が残り、
良いお酒が出来ます。
また仕込水は日本一きれいな水と呼ばれる
鶴岡の地下水を利用しています。

上喜元の蔵元から
「基本に忠実に造るとおいしい酒が出来上がる」という
言葉をきき、「基本」に徹したことにより
今まで造ってきた日本酒が格段に美味しくなったそうです。

オススメ度★★★★★
吟醸香 少☆☆☆★☆多
味わい 甘★☆☆☆☆辛
濃 さ 薄☆☆☆☆★濃
飲み方 冷して飲むと美味しい

■容量 720ml
■精米歩合 50%
■アルコール度数 16~17度
■原料米 出羽の里
■タイプ 濃厚旨口タイプ
■1,000円~2,000円

冨士酒造株式会社

〒997-1124 山形県鶴岡市大山三丁目32-48
http://www.e-sakenom.com/

山形県には有名な日本酒を造る蔵元が
たくさんあります。
今も手に入りにくい芳醇旨口の日本酒「十四代」、
ラベルに特徴のある「くどき上手」、
山形県で初の全量純米大吟醸になった「楯野川」など
たくさんあります。
また、特に面白いのが「山川光男」。
人の名前のようですが、こちらは山形県内の
4つの蔵元が結成したユニットです。
山形正宗(水戸部酒造)の「山」
楯野川(楯の川酒造)の「川」
東光(小嶋総本店)の「光」
羽陽男山(男山酒造)の「男」の
文字から来ています。

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