イットキー(It's the key)

日本酒感想

【甘口の日本酒】イットキー 玉川酒造株式会社

ワイングラスでおいしい日本酒アワード2017
メイン部門 最高金賞受賞
イットキーは
「アメリカ人の味覚に合うような日本酒」と
テーマに造られた日本酒で
新しい世界の扉を開くカギをイメージした日本酒です。
こちらの日本酒は日本酒度が通常の10倍程度、
酸味は5倍程度と高く、アルコール度数は12度と
低めです。

イットキー 最高金賞受賞

イットキー(It's the key)

古酒のような味わい

飲んだ感想ですが、
口に含んだ瞬間に酸味が強いです。
酸味が5倍というのも納得できます。
徐々に甘味が出てきますが、
ものすごく甘いとは感じません。
風味ともに古酒のような感じです。

酸味が強いので、脂っぽい料理にはいいのかも
しれません。

オススメ度★☆☆☆☆
吟醸香 少★☆☆☆☆多
味わい 甘☆★☆☆☆辛
濃 さ 薄☆☆☆★☆濃
飲み方 冷して飲むと美味しい

■容量 720ml
■精米歩合 60%
■アルコール度数 12度
■原料米 新潟県産米
■タイプ 甘口タイプ
■1,000円~1,500円

玉川酒造株式会社

〒946-0216 新潟県魚沼市須原1643
http://www.yukikura.com/

玉川酒造は新潟県中越地区の魚沼市にあります。
豪雪地のため水が豊富です。蔵の近くの山の中腹から
湧き出ている水は「玉川水道水」と言われています。
この水は仕込み水として使われています。

玉川酒造の特徴は「ゆきくら」と呼ばれる雪中貯蔵庫です。
積もった雪を使って天然の貯蔵庫を作り、
その中で日本酒が保管されています。

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